top banner
ru
ru
додай рецепт
волоські горіхи
Фото: Depositphotos
Поради

Як приготувати зацукровані волоські горіхи

Автор
волоські горіхи
Ірина Павліна
Складність приготування
Легкий
8
порцій
8
хвилин готування
2
хвилини підготовки
120
ккал
0.03 г
білки
0.09 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Наш рецепт зацукрованих волоських горіхів надійний і дуже простий. Хрусткі зацукровані горіхи, вкриті тонким шаром карамелі, ідеально підходять для закусок, смажених овочів, салатів, морозива та десертів! Їх можна насипати в мисочки, щоб ваші гості могли взяти жменьку, аби перекусити.

Порада від SHUBA: зберігайте зацукровані горішки в герметичному контейнері, наприклад, у скляній банці, близько тижня. Головне, щоб горіхи були подалі від вологи, яка зробить цукрове покриття липким.

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/4

Розстеліть 2 аркуші пергаментного паперу або силіконові килимки на термостійкій поверхні. Ви можете використовувати стільницю або деко. Непогано також мати поруч підставку для горщика.

Крок 2/4

Додайте цукор і воду в каструлю з товстим дном. Струсіть каструлю, щоб цукор рівномірно розтопився.

Крок 3/4

Поставте каструлю на середньо-сильний вогонь і доведіть цукор до кипіння. Щойно суміш закипить, додайте щедру склянку волоських горіхів і перемішайте дерев’яною ложкою, щоб горіхи були повністю вкриті сиропом. Посипте сіллю і продовжуйте регулярно перемішувати горіхи, поки цукор карамелізується.

Крок 4/4

Коли карамель стане золотаво-коричневою, зніміть каструлю з вогню і за допомогою виделок або щипців швидко дістаньте горіхи по одному, або невеликими партіями і покладіть на підготовлений пергамент чи силіконові килимки. Обережно відокремте всі горіхи, які торкаються, і дайте їм повністю охолонути.

Корисні поради

Для цього рецепту використовуйте сковороду з важким дном. Якщо ви візьмете тонку, її боки дуже нагріються і можуть спалити цукор.

Коли зацукровані горіхи будуть готові, швидко перекладіть їх по одному або невеликими партіями на аркуш пергаментного паперу. Вони охолонуть значно швидше, і їх буде важче відокремити один від одного, якщо ви перекладете всі горіхи одночасно.

Волоські горіхи готові, коли набувають золотаво-коричневого кольору. Стежте за ними, оскільки вони можуть швидко підгоріти.

Заздалегідь підсмажувати волоські горіхи не потрібно, адже вони приготуються в гарячому цукрі. Тому використовуйте сирі горіхи.

В кінці приготування горіхи можна посипати спеціями, приміром, корицею. Горіхи також можна посипати морською сіллю відразу після того, як ви перекладете їх на пергамент або силіконовий килимок.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно