Підбір рецептів
додай рецепт
Кисла капуста з кмином
Фото: Depositphotos

Квашена капуста з кмином — найкраща закуска для здоров’я

Автор
Кисла капуста з кмином
Вікторія Ваків
Рейтинг
4
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Іноді щіпка спецій може повністю змінити сприйняття страви. Побалуйте свої смакові рецептори квашеною капустою з кмином!

Ферментована їжа — це те, що необхідно для гарного травлення, здорового кишківника та сильної імунної системи. У кожній світовій кухні є та чи інша форма ферментованої їжі: наприклад, в італійців є ферментована томатна паста, у корейців — кімчі, в індонезійців — темпе, що є джерелом білка, а у жителів Східної Європи — квашена капуста.

Після ферментації капуста набагато легше засвоюється нашою системою травлення. Крім корисних бактерій, у ній також є клітковина, вітаміни С та В та мінерали, такі як залізо.

Квашена капуста з ароматним кмином — чудова закуска у вегетаріанській кухні. Її можна додавати у салати та супи, тушкувати або їсти просто так.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/3

Капусту помийте, обсушіть, дрібно нашаткуйте, покладіть у миску. Моркву помийте, очистіть і натріть на грубій тертці, покладіть у капусту та перемішайте.

Крок 2/3

Кмин прогрійте на сухій сковороді, потім покладіть його в капусту. Додайте сіль, цукор, подрібнений лавровий лист і помніть капусту руками. Влийте оцет, олію і знову перемішайте.

Крок 3/3

Накрийте капусту тарілкою і поставте на неї гніт вагою 1-2 кг (банку з водою). Залиште за кімнатної температури на 3 дні. Потім щільно викладіть в банки, додаючи розсіл, закрийте кришками. Зберігайте в холодильнику.

Вас також зацікавить рецепт смачної закуски на зиму — квашених начинених баклажанів.

Більше рецептів квашеної капусти

Квашена капуста з морквою
Фото: Depositphotos

Найкраща закуска: хрустка квашена капуста

Переглянути
Квашена капуста
Фото: Depositphotos

Квашена капуста з хроном — до картопельки

Переглянути
квашена капуста
Фото: Depositphotos

Квашена капуста за 3 дні — рецепт від бабусі

Переглянути
Квашена капуста з журавлиною
Фото: Depositphotos

Квашена капуста з яблуками — корисна ферментована їжа

Переглянути
Квашена капуста з калиною
Фото: Depositphotos

Закусочка, яка завжди під рукою: квашена капуста з калиною

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Stanislav Semchuk

    Stanislav Semchuk

    рік тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно