Квашеная капуста с тмином — лучшая закуска для здоровья
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 4
- Предложения от
-
- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Иногда щепотка специй может полностью изменить восприятие блюда. Побалуйте свои вкусовые рецепторы квашеной капустой с тмином!
Ферментированная пища — это то, что необходимо для хорошего пищеварения, здорового кишечника и сильной иммунной системы. В каждой мировой кухне есть та или иная форма ферментированной пищи: например, у итальянцев есть ферментированная томатная паста, у корейцев — кимчи, у индонезийцев — темпе, источник белка, а у жителей Восточной Европы — квашеная капуста.
После ферментации капуста гораздо легче усваивается нашей пищеварительной системой. Кроме полезных бактерий, в ней есть клетчатка, витамины С и В и минералы, такие как железо.
Квашеная капуста с ароматным тмином — отличная закуска в вегетарианской кухне. Ее можно добавлять в салаты и супы, тушить или есть просто так.
Ингредиенты 8
Основные
Капусту промойте, обсушите, мелко нашинкуйте, положите в миску. Морковь помойте, очистите и натрите на грубой терке, положите в капусту и перемешайте.
Тмин прогрейте на сухой сковороде, затем уложите его в капусту. Добавьте соль, сахар, измельченный лавровый лист и помните капусту руками. Влейте уксус, растительное масло и снова перемешайте.
Накройте капусту тарелкой и поставьте на нее фитиль весом 1-2 кг (банка с водой). Оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Затем плотно выложите в банки, добавляя рассол, закройте крышками. Храните в холодильнике.
Вас также заинтересует рецепт вкусной закуски на зиму — квашеных начиненных баклажанов.
Больше рецептов квашеной капусты
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Квашение
Власний Рахунок
Комментарии