top banner
Кислая капуста с тмином
Фото: Depositphotos

Квашеная капуста с тмином — лучшая закуска для здоровья

Рейтинг
4
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
5
минут подготовки
290
ккал
5 г
белки
17 г
жиры
32 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Иногда щепотка специй может полностью изменить восприятие блюда. Побалуйте свои вкусовые рецепторы квашеной капустой с тмином!

Ферментированная пища — это то, что необходимо для хорошего пищеварения, здорового кишечника и сильной иммунной системы. В каждой мировой кухне есть та или иная форма ферментированной пищи: например, у итальянцев есть ферментированная томатная паста, у корейцев — кимчи, у индонезийцев — темпе, источник белка, а у жителей Восточной Европы — квашеная капуста.

После ферментации капуста гораздо легче усваивается нашей пищеварительной системой. Кроме полезных бактерий, в ней есть клетчатка, витамины С и В и минералы, такие как железо.

Квашеная капуста с ароматным тмином — отличная закуска в вегетарианской кухне. Ее можно добавлять в салаты и супы, тушить или есть просто так.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/3

Капусту промойте, обсушите, мелко нашинкуйте, положите в миску. Морковь помойте, очистите и натрите на грубой терке, положите в капусту и перемешайте.

Шаг 2/3

Тмин прогрейте на сухой сковороде, затем уложите его в капусту. Добавьте соль, сахар, измельченный лавровый лист и помните капусту руками. Влейте уксус, растительное масло и снова перемешайте.

Шаг 3/3

Накройте капусту тарелкой и поставьте на нее фитиль весом 1-2 кг (банка с водой). Оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Затем плотно выложите в банки, добавляя рассол, закройте крышками. Храните в холодильнике.

Вас также заинтересует рецепт вкусной закуски на зиму — квашеных начиненных баклажанов.

Больше рецептов квашеной капусты

Квашеная капуста с морковью
Фото: Depositphotos

Лучшая закуска: хрустящая квашеная капуста

Просмотреть
Квашеная капуста
Фото: Depositphotos

Квашеная капуста с хреном — к картошке

Просмотреть
квашеная капуста
Фото: Depositphotos

Квашеная капуста за 3 дня — рецепт от бабушки

Просмотреть
Квашенная капуста
Фото: Depositphotos

Квашеная капуста с яблоками — полезная ферментированная пища

Просмотреть
Квашеная капуста с калиной
Фото: Depositphotos

Закусочка, которая всегда под рукой: квашеная капуста с калиной

Просмотреть

В этом рецепте колдуют

Процессы

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Stanislav Semchuk

    Stanislav Semchuk

    год назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно