Закусочка, которая всегда под рукой: квашеная капуста с калиной

Изобретать колесо не нужно, ведь приготовить квашеную капусту с калиной можно по классическому рецепту — с морковью, солью и сахаром. Капуста сквасится, пустит сок, приобретет характерный вкус и неожиданный приятный аромат благодаря калине.

Кстати, если вы думаете, что это типичное блюдо, характерное для славянских народов — ошибаетесь. Известно, что квашеной капустой кормили рабочих, возводивших Великую китайскую стену. А это, на минуточку, 3 ст. до н. э. Поэтому вы, считайте, прикасаетесь к истории.

Квашеная капуста потому так и нравится — своей простотой в приготовлении и простым вкусом. Кстати из квашеной капусты можно приготовить настоящий украинский капустняк.

В этом рецепте колдуют

Процессы

• Квашение