top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Квашеная капуста
Фото: Depositphotos

Квашеная капуста с хреном — к картошке

Автор
Квашеная капуста
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
4
порции
15
минут приготовление
10
минут подготовки
115
ккал
3 г
белки
0.5 г
жиры
28 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Ферментация — это древний метод хранения скоропортящихся продуктов, который достигает четвертого века до нашей эры. Квашеная капуста с хреном — это отличный образец ферментированной пищи.

Что такое ферментация и что она дает для нашего здоровья? Ферментация — это процесс превращения углеводов, таких как сахара, спирты, углекислый газ или органические кислоты. Ферментация требует присутствия углеводов, таких как молоко или овощи плюс дрожжи, бактерии или то и другое. Дрожжи и бактерии превратят сахар в здоровые штаммы бактерий, которые населяют вашу кишечную среду и могут помочь регулировать многие функции организма. Вот почему квашеную капусту считают одним из украинских суперфудов!

Еще один украинский суперфуд — это привычная для нас морковь. Узнайте о ее полезных свойствах!

Будьте уверены, что приготовление ферментированной квашеной капусты с хреном — это очень просто и не требует большого количества оборудования. Все, что вам нужно, — это немного времени. И обязательно вкусный картофель с петрушкой к нему!

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/3

Капусту помойте и мелко нашинкуйте. Хрен очистите, помойте и натрите на средней терке. Положите в миску, добавьте лавровый лист, горошины перца и перемешайте.

Шаг 2/3

В холодную кипяченую воду положите соль и сахар, мешайте, пока они не растворятся. Залейте рассолом капусту с хреном, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Периодически перемешивайте капусту.

Шаг 3/3

Затем уложите капусту в банку, накройте крышкой и поместите в холодильник на 12 часов. После этого капуста готова к употреблению.

Вам также должен понравиться рецепт квашеных кабачков на зиму.

Больше рецептов квашеной капусты

Квашеная капуста в банке на зиму
Фото: Depositphotos

Просто и бюджетно: квашеная капуста в банке на зиму

Просмотреть
квашеная капуста
Фото: Depositphotos

Квашеная капуста за 3 дня — рецепт от бабушки

Просмотреть
Квашеная капуста с калиной
Фото: Depositphotos

Закусочка, которая всегда под рукой: квашеная капуста с калиной

Просмотреть

В этом рецепте колдуют

Процессы

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно