ua
ua
добавь рецепт
Квашеная капуста в банке на зиму
Фото: Depositphotos
Предложения от «Сільпо»

Просто и бюджетно: квашеная капуста в банке на зиму

Автор
Квашеная капуста в банке на зиму
Пончитта Весельская
Рейтинг
5
Комментарии
4
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
45
минут приготовление
5
минут подготовки
56
ккал
3 г
белки
0.34 г
жиры
13 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Квашеная капуста — универсальный солдат в мире закусок, особенно если можно приготовить ее быстро и без лишних хлопот. У нас именно такой рецепт.

Для квашения выбирайте поздние сорта капусты — у них достаточно плотная структура.

Напоминаем, что квашеную капусту можно есть не только вместо салата, но и готовить с ней винегрет, жарить лемковские фучки или сварить с капустой настоящий украинский капустняк по рецепту SHUBA.

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/7

Капусту нашинкуйте. Морковь почистите, помойте, натрите на терке, добавьте в капусту.

Шаг 2/7

Разделите массу на небольшие части и хорошо помните в миске, чтобы выделился сок.

Шаг 3/7

Утрамбуйте очень плотно капусту с морковью в большую кастрюлю.

Шаг 4/7

На капусту поставьте тарелку, а сверху на тарелку — гнет. Оставьте капусту в таком положении кваситься на 3 дня при комнатной температуре.

Шаг 5/7

Ежедневно снимайте гнет, тарелку и делайте отверстия до самого дна (можно с помощью обычной ложки), чтобы вышли лишние газы. Делать это нужно, чтобы капуста не получилась горькой.

Шаг 6/7

Через три дня капуста будет готова. Из этого количества ингредиентов выходит полноценная 3-литровая банка капусты. 

Шаг 7/7

Банку простерилизуйте, металлическую крышку прокипятите, очень плотно заложите капусту, чтобы над ней выступал сок. Закатайте ключом и спрячьте в темное прохладное место.

Раньше мы рассказывали, как правильно стерилизовать банки для консервации.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Процессы

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Інна Черненко

    Інна Черненко

    27 дней назад

    Справжній must-try! Квашена капуста на зиму – класика. Надто просто й смачно!

  • Лідія Міхнова

    Лідія Міхнова

    год назад

  • Євгенія Лисенко

    Євгенія Лисенко

    два годы назад

    Як це: на 2 кг капусти 2 кг моркви? І як сиру квашену капусту-моркву закатати?

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно