Завтрак в ноябре: пушистые американские блинчики

Растопите в маленьком ковшике 2 ст. л. сливочного масла. Просейте муку, разрыхлитель, соль и сахарную пудру в большую миску. В отдельной миске или кувшине слегка взбейте молоко и яйцо, а затем добавьте растопленное сливочное масло.

Влейте молочную смесь в мучную смесь и с помощью вилки взбивайте, пока не получите однородное тесто. Комочки вскоре исчезнут после небольшого перемешивания. Дайте тесту постоять несколько минут.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте кусочек сливочного масла. Когда оно растает, добавьте половник теста (или два-три, если ваша сковорода достаточно велика, чтобы готовить блины одновременно). Блин будет казаться очень густым, но так оно и должно быть. Подождите, пока верх блина начнет пузыриться, затем переверните его и готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а блинчик поднимется примерно до 1 см.

Повторяйте, пока не окончится все тесто. Вы можете держать готовые блинчики теплыми в слабо разогретой духовке, но они самые вкусные, когда только что сняты со сковороды.