Японские пышные оладьи — двойная мягкость

Name: Японские пышные оладьи — двойная мягкость
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Мука пшеничная 50 г; Сахар 55 г; Яичный белок 3 шт.; Яйцо куриное, желток 2 шт.; Молоко 2,5% 25 мл; Экстракт ванили 1/2 ч. л.; Вода 150 мл

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 5
минут приготовление: 15
минут подготовки

141
ккал

6 г
белки: 3 г
жиры: 24 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пышные оладьи — это достойный ответ японцев американцам с их панкейками. Они выше и пышнее, похожие на суфле.

Японские пышные оладьи готовят из взбитых яичных белков с сахаром, которые затем смешивают со смесью яичных желтков, муки, молока и ванильной эссенции. Затем смесь будет готовиться в кастрюле с небольшим количеством воды на медленном огне около 5 минут.

Когда оладьи будут готовы, можете подавать их с ореховым кремом и измельченным фундуком, джемом, кленовым сиропом, медом и т.д.

Раньше мы писали, как приготовить известный японский молочный хлеб.

Ингредиенты ⁷

Количество
порций:

Основные

Мука пшеничная 50 г

Сахар 55 г

Яичный белок 3 шт.

Яйцо куриное, желток 2 шт.

Молоко 2,5% 25 мл

Экстракт ванили 1/2 ч. л.

Вода 150 мл

Шаг 1/3

В большой миске взбейте яичные желтки с молоком и ванильным экстрактом. Добавьте муку и продолжайте перемешивать, пока не получите однородную смесь.

Шаг 2/3

В отдельной миске взбейте яичные белки с сахаром до пышности. Соедините две яичные смеси и перемешайте лопаткой.

Шаг 3/3

В кастрюлю вылейте две столовых ложки теста, а сверху немного воды. Накройте крышкой и готовьте 2 минуты. Добавьте еще одну столовую ложку теста, накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты. Переверните оладьи и готовьте их еще 3 минуты.

Разложите японские оладьи по тарелкам и подавайте с ореховой пастой и измельченным фундуком.