Экстракт ванили

Экстракт ванили — это пищевой натуральный ароматизатор, используемый для придания насыщенного ванильного вкуса. Он представляет собой концентрированный раствор, изготовленный из замоченных в смеси воды и этилового спирта зрелых стручков ванили. Используемый спирт может быть разным, но обычно это нейтральный алкоголь, например, водка. Характерный аромат экстракт приобретает благодаря молекуле, которая содержится в бобах ванили и называется ванилином. Некоторые изготовители также могут добавлять в ванильный экстракт подсластители.

Чем полезен экстракт ванили

Аромат ванили, которым наделяет продукты, блюда, напитки и выпечку экстракт ванили, может оказывать успокаивающее действие на нервную систему. Он может помочь снять стресс и тревогу и улучшить настроение.

Какая энергетическая ценность экстракта ванили

Ванильный экстракт не употребляют как пищу, это только ароматизатор, который добавляется в очень малом количестве, поэтому вряд ли может идти речь о питательной ценности этого продукта.

Что готовят из экстракта ванили

Экстракт ванили обычно используют в небольших количествах для ароматизации десертов и выпечки, пудингов и заварного крема, кондитерских кремов и глазури, напитков и соусов. Его можно добавлять непосредственно в тесто или крем или смешивать с другими жидкостями, такими как молоко или сливки.

Когда покупать экстракт ванили

Экстракт ванили доступен в продаже постоянно, кроме того, его можно приготовить самостоятельно.