- 5
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 67 г
- углеводы
Звездочки из песочного теста — лучшие сладости к Рождеству. Они оригинальные, рассыпчатые и покрытые вкусной шоколадной глазурью.
Тесто, из которого сделаны звездочки, похоже на классическое песочное с той разницей, что вместо сахара мы используем сахарную пудру, которая придает выпечке особую легкую консистенцию.
Мы выбрали форму в виде звездочек, но это может быть что угодно — снежинки, снеговички, елки.
Звездочки из песочного теста долго остаются рассыпчатыми, поэтому их можно положить в жестяные коробки или цветные пакеты и преподнести как вкусный подарок, сделанный своими руками.
После того, как вы поэкспериментировали с этим рецептом, попробуйте литовское рождественское печенье «Кучукай».
Ингредиенты 6
Для теста
Для глазури
Насыпьте муку и сахарную пудру в миску. Быстро перемешайте, затем добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и начните месить кончиками пальцев.
Как только ингредиенты более или менее смешаются, соберите их горкой, сделайте посередине углубление и вбейте в него яйца. Затем добавьте экстракт ванили и начинайте взбивать с помощью вилки.
Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте руками, пока оно не станет гладким и однородным. Вымешивать нужно быстро, чтобы не перегреть тесто.
Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
По истечении времени выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в пласт толщиной около 5 мм.
Перед приготовлением печенья убедитесь, что песочное тесто еще холодное, благодаря чему вам легче будет его нарезать. Если оно стало теплым и мягким, поместите его в холодильник на полчаса, прежде чем продолжать.
С помощью формочек вырежьте из теста звездочки. Выложите их на противень, на небольшом расстоянии друг от друга, и выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 10 минут. Достаньте его из духовки и дайте остыть.
Пока печенье остывает, растопите темный шоколад на водяной бане или микроволновке, чтобы сделать шоколадную глазурь.
Вы можете полностью погрузить печенье в шоколад или только половинку. Готовое печенье выложите на решетку, чтобы стек лишний шоколад, и дайте ему застыть.
Власний Рахунок
Комментарии