С шоколадом: звездочки из песочного теста на Рождество
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 67 г
- углеводы
Звездочки из песочного теста — лучшее лакомство к Рождеству. Они оригинальные, рассыпчатые и покрыты вкусной шоколадной глазурью. Для такого песочного печенья нужно совсем немного ингредиентов.
Тесто, из которого сделаны звездочки, похоже на классическое песочное. С той разницей, что вместо сахара мы используем сахарную пудру, которая придает выпечке особую легкую консистенцию.
Мы выбрали форму в виде звездочек, но это может быть что угодно — снежинки, снеговички, елочки.
Звездочки из песочного теста долго остается рассыпчатым, поэтому их можно положить в жестяные коробки или цветные пакеты и преподнести как вкусный подарок, сделанный своими руками.
После того как вы поэкспериментировали с этим рецептом, попробуйте литовское рождественское печенье «Кучукай».
Ингредиенты 6
Насыпьте муку и сахарную пудру в миску. Быстро перемешайте, затем добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и начните месить кончиками пальцев.
Как только ингредиенты более или менее смешаются, соберите их горкой, сделайте посередине углубление и вбейте в него яйца. Затем добавьте экстракт ванили и начинайте взбивать с помощью вилки.
Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте руками, пока оно не станет гладким и однородным. Вымешивать нужно быстро, чтобы не перегреть тесто.
Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте пласт толщиной около 5 мм.
Перед приготовлением печенья убедитесь, что песочное тесто еще холодное — благодаря этому вам легче будет его нарезать. Если оно стало теплым и мягким, поместите его в холодильник на полчаса, прежде чем продолжить.
С помощью формочек вырежьте из теста звездочки. Выложите их на противень, на небольшом расстоянии друг от друга, и выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 10 минут. Достаньте его из духовки и дайте остыть.
Пока печенье остывает, растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, чтобы сделать шоколадную глазурь.
Вы можете полностью погрузить печенье в шоколад или только половинку. Готовое печенье выложите на решетку, чтобы стек лишний шоколад, и дайте ему застыть.
Приятного аппетита!
А вот еще один вкусный рецепт печенья: песочное печенье со сгущенкой.
