С шоколадом: звездочки из песочного теста на Рождество

Насыпьте муку и сахарную пудру в миску. Быстро перемешайте, затем добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и начните месить кончиками пальцев.

Как только ингредиенты более или менее смешаются, соберите их горкой, сделайте посередине углубление и вбейте в него яйца. Затем добавьте экстракт ванили и начинайте взбивать с помощью вилки.

Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте руками, пока оно не станет гладким и однородным. Вымешивать нужно быстро, чтобы не перегреть тесто.

Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

По истечении времени выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в пласт толщиной около 5 мм.

Перед приготовлением печенья убедитесь, что песочное тесто еще холодное, благодаря чему вам легче будет его нарезать. Если оно стало теплым и мягким, поместите его в холодильник на полчаса, прежде чем продолжать.

С помощью формочек вырежьте из теста звездочки. Выложите их на противень, на небольшом расстоянии друг от друга, и выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 10 минут. Достаньте его из духовки и дайте остыть.

Пока печенье остывает, растопите темный шоколад на водяной бане или микроволновке, чтобы сделать шоколадную глазурь.

Вы можете полностью погрузить печенье в шоколад или только половинку. Готовое печенье выложите на решетку, чтобы стек лишний шоколад, и дайте ему застыть.