top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Сырный штолен
Фото: Depositphotos

Рождественская выпечка — творожный штоллен

Автор
Сырный штолен
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Средний
10
порций
2
часы приготовление
10
минут подготовки
646
ккал
14 г
белки
31 г
жиры
86 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Штоллен — это традиционная немецкая рождественская выпечка, которую нужно готовить заранее, за месяц или 2-3 недели до Рождества. Все время штоллен должен настаиваться и созревать плотно закутанный в темном прохладном месте. Как вино, но из муки и других ингредиентов.

Рождественский творожный штоллен имеет особый нежный вкус, отличный от дрожжевого штоллена. Особенность такой выпечки — плотное и тяжелое тесто, оно не бывает рыхлым и мягким, как булочка. Тем он и неповторим.

Если вы все же не удержались до Рождества и отрезали кусочек — попробуйте его с глинтвейном с калиной.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/8

Изюм, цукаты и измельченные орехи залейте ромом или коньяком и оставьте на ночь настаиваться. Если нет времени, оставьте на 2 часа.

Шаг 2/8

Для теста просейте муку с разрыхлителем, добавьте сахар, ванильный сахар или экстракт и яйца, все хорошо перемешайте.

Шаг 3/8

Добавьте размягченное масло и творог. С помощью миксера замесите плотное тесто.

Шаг 4/8

Теперь добавьте сухофрукты с орехами и перемешайте все.

Шаг 5/8

Для штоллена есть специальные треугольные формы, но если такой нет, можно выпекать в форме для хлеба. Смажьте форму маслом и обсыпьте мукой. Выложите тесто.

Шаг 6/8

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 60-70 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.

Шаг 7/8

Готовый штоллен извлеките из формы, сверху смажьте растопленным сливочным маслом и щедро посыпьте сахарной пудрой.

Шаг 8/8

По традициям готовый штоллен настоят минимум 2 недели, для этого нужно его плотно завернуть в пергамент или фольгу и поместить в плотно закрывающийся пакет или контейнер и оставить в прохладном месте.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Блюда

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно