Торт «Кротовая норка» и штолен: немецкая сладкая выпечка, которую легко приготовить

Разве можно отказаться от торта «Укус пчелы» (Bienenstich), «Дунайская волна» (Donauwelle) или «Джентльменского торта» (Herrentorte)? Не менее впечатляют и «Деревянный пирог» (Baumkuchen) и пирог «Холодная собака» (Kalter Hund). С фантазией у немцев все хорошо, как и с юмором.

Готовы отправиться в незабываемое путешествие по самым вкусным немецким десертам? Кстати, их легко приготовить дома, поэтому переходите по ссылкам и изучайте пошаговые рецепты вкусной германской выпечки.

Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес» (Schwarzwälder Kirschtorte) — это десерт, за который мы должны поблагодарить именно немцев. Он состоит из нескольких слоев шоколадного бисквита, густых взбитых сливок, шоколадной стружки и вишни.

Очаровательным ингредиентом, который придает торту «Черный лес» фирменный вкус, является Schwarzwälder Kirschwasser. Это вишневый ликер, который является традиционным напитком региона Шварцвальд.

Рецепт

Рождественский торт штолен

Штолен (Stollen) — традиционный немецкий рождественский пирог, также известный как Weihnachtsstollen (Weihnachten означает Рождество) или Christstollen. Это вкусный фруктовый пирог, состоящий из сухофруктов или цукатов, изюма, орехов, кардамона и корицы. В некоторых версиях для усиления вкуса добавляют кусочки марципана или несколько капель рома.

Этот торт родом из Саксонии, а в столице Саксонии, Дрездене, зимой проходит большой фестиваль, посвященный штолену.

Рецепт

Штрейзельный пирог

Штрейзельный пирог (Streuselkuchen), известный как «пирог из крошек», представляет собой пирог из дрожжевого теста, покрытый сладкой крошкой (штрейзелем). Крошки делают из сахара, масла и муки. В качестве начинки обычно используют кислые фрукты или ягоды — вишню, крыжовник, яблоки, ревень.

По некоторым данным, штрейзельный пирог возник в районе Силезии, которая сейчас находится в западной части Польши. Считается, что пирог стал настолько популярен благодаря ярмаркам. Со временем его начали подавать на торжественных событиях — свадьбах, крестинах и т.д.

Рецепт

Торт «Кротовая норка»

Торт «Кротовая норка» (Maulwurfkuchen) — классический немецкий шоколадно-банановый торт, который принято готовить на дни рождения детей. Он состоит из простой основы для шоколадного торта, свежих бананов и глазури из взбитых сливок, а сверху покрыт крошкой из шоколада.

Maulwurfkuchen переводится с немецкого как «кротовая норка», и внешний вид торта полностью соответствует этому названию.

Рецепт

И это только вершина айсберга — немецкая кухня имеет еще много сюрпризов для любителей сладенького!