Торт «Кротовая норка» — немецкий десерт для детей

Разделите яйца и отложите яичные желтки в сторону. Белки взбейте с 80 г сахара до образования крепких пиков.

Взбейте масло с небольшим количеством сахара и ванильного сахара до образования пены. Понемногу добавляйте яичные желтки. 

Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и молотый миндаль, пока не выйдет однородное тесто. Вмешайте взбитые белки и добавьте немного шоколадной стружки.

Застелите разъемную форму пергаментной бумагой. Переложите тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 30 минут. Затем дайте полностью охладиться.

Когда бисквит остынет, ложкой сделайте в нем углубление примерно в сантиметр, край должен остаться шириной 2 см. Кусочки мякоти бисквита раскрошите в миске.

Смешайте взбитые сливки с ванильным сахаром и остальным сахаром до пиков. Всыпьте оставшуюся шоколадную стружку. 

Очистите бананы, разрежьте их вдоль пополам и сбрызните лимонным соком. 

Выложите нарезанные бананы в углубление в бисквите и смажьте взбитыми сливками. 

Сверху посыпьте бисквитной крошкой. 

Дайте торту охладиться в холодильнике не менее часа.