Торт «Кротяча нірка» — німецький десерт для дітей

Розділіть яйця та відкладіть яєчні жовтки убік. Білки збийте з 80 г цукру до утворення стійких піків.

Збийте масло з невеликою кількістю цукру і ванільного цукру до утворення піни. Потроху додавайте яєчні жовтки. Змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач та мелений мигдаль, доки не вийде однорідне тісто. Вмішайте збиті білки і додайте трохи шоколадної стружки.

Застеліть роз’ємну форму пергаментним папером. Перекладіть тісто у форму і випікайте у попередньо розігрітій до 180 °C духовці 30 хвилин. Потім дайте повністю охолонути.

Коли бісквіт охолоне, ложкою зробіть у ньому заглиблення приблизно в 1 сантиметр, край потрібно залишити завширшки 2 см. Шматки бісквіта розкришіть у мисці.

Змішайте збиті вершки з ванільним цукром та рештою цукру до піків. Всипте решту шоколадної стружки. 

Очистьте банани, розріжте їх уздовж навпіл і збризкайте лимонним соком. 

Викладіть нарізані банани у заглиблення у бісквіті та змастіть збитими вершками. 

Зверху посипте бісквітною крихтою. Дайте торту охолонути у холодильнику не менше години.