- 25
- порций
- 2 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Кучукай — небольшое литовское печенье с маком, подаваемое обычно с маковым или коровьим молоком на рождественский стол в Сочельник.
Давайте присоединимся к традициям дружеского народа и попробуем испечь печенье «Кучукай» (Kučiukai) с маком. Кстати, старое название этого печенья — «слижики», до сих пор можно услышать приглашение на рождественское чаепитие со слижиками.
Сочельник в Литве называется Кучиос, во время праздничного ужина в этот день принято подавать 12 постных блюд, которые в основном состоят из фруктов, овощей, грибов и рыбы.
Для всех ценителей рождественской выпечки предлагаем рецепты замечательных сладких десертов: «Традиционная рождественская выпечка: от штоллена до имбирного печенья».
Как приготовить маковое молоко
Залейте мак с вечера холодной водой и оставьте до утра. Слейте воду, потолчите мак в ступе, добавляя теплую кипяченую воду, и процедите. Маковое молоко готово!
Как приготовить маковое печенье кучукай
Ингредиенты 7
Основные
Растворите дрожжи в маленьком количестве теплой воды и сахара.
Просейте в большую миску 2/3 муки. Сделайте углубление.
Влейте в ямку растворенные дрожжи.
Присыпьте тесто щепоткой муки и поставьте на 30-40 минут в теплое место.
Добавьте оставшуюся муку, сахар и воду, масло, мак и соль.
Хорошо вымесите тесто в течение 15-20 минут, пока оно не станет гладким, почти глянцевым.
Оставьте тесто в теплом месте на 1-1.5 часа.
Скатайте из теста тонкие веревки толщиной в палец. Нарежьте на кусочки около 1,5 см.
Примечание: если нарезать тесто большими кусочками — слижики (кучукай) будут слишком мягкими, а если нарезать тесто на маленькие кусочки около 1 см, печенье будет жестким.
Разложите печенье на подготовленном противне (смазанном маслом и слегка присыпанном мукой). Накройте чистым полотенцем и оставьте на 15-20 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выпекайте печенье 15-20 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии