Французский багет внесли в список культурного наследия ЮНЕСКО

Багет для нас — это практически первое, что ассоциируется с Францией и основа для самых разных брускетт. Для французов багет — это каждодневный ритуал, символ семейного застолья и радости. Теперь он в списке культурного наследия ЮНЕСКО.

Сегодня, как и много лет тому назад, багеты должны соответствовать государственным стандартам. Речь идет об их длине, ширине и ингредиентах — пшеничной муке, воде, соли и дрожжах.

Есть у багета свои правила: его правильная длина — не более 40 сантиметров, а вес — не менее 80 граммов.

Несколько лет тому назад посчитали, что ежедневно во Франции продают около 12 миллионов багетов. Среди пекарей проводят конкурс, победитель которого становится поставщиком Елисейского дворца.

Дословно багет можно перевести как «рейка» или «палка». О происхождении хлеба спорят до сих пор. Одни считают, что его придумал Наполеон для своих солдат, другие — строители метрополитена.

Претендентов стать культурным наследием во Франции было несколько. Багет обошел по своей значимости парижские крыши и праздник виноделия в Бургундии

А если случилось так, что у вас залежался багет, используйте его в классическом сырном супе.