Французький багет внесли до списку культурної спадщини ЮНЕСКО

Автор: Ірина Маслова

Фото: Depositphotos

За це місце боролися паризькі дахи та фестиваль вина в Бургундії. Багет назвали «щоденним ритуалом та синонімом сімейних веселощів».

Багет для нас — це практично перше, що асоціюється з Францією і основа для різних брускет. Для французів багет — це щоденний ритуал, символ сімейного застілля та радості. Тепер він у списку культурної спадщини ЮНЕСКО.

Сьогодні, як і багато років тому, багети мають відповідати державним стандартам. Йдеться про їхню довжину, ширину та інгредієнти — пшеничне борошно, воду, сіль і дріжджі.

Є у багета свої правила: завдовшки він має бути не більше 40 сантиметрів, а вага — не менше 80 грамів.

Декілька років тому порахували: щодня у Франції продають близько 12 мільйонів багетів. Серед пекарів проводять конкурс, переможець якого стає постачальником Єлисейського палацу.

Дослівно багет можна перекласти як «рейка» або «палиця». Про походження хліба сперечаються досі. Одні вважають, що його вигадав Наполеон для своїх солдатів, інші — будівельники метрополітену.

Претендентів стати культурною спадщиною у Франції було декілька. Багет обійшов за своєю значимістю паризькі дахи та свято виноробства в Бургундії.

А якщо так сталося, що у вас залежався багет, використовуйте його в класичному сирному супі.