- 25
- порцій
- 2 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 4 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
«Кучукай» — невеличке литовське печиво з маком, що зазвичай подається з маковим або коров’ячим молоком на різдвяний стіл у Святвечір.
Давайте приєднаємось до традицій дружнього народу і спробуємо спекти печиво «Кучукай» (Kūčiukai) з маком. До речі, стара назва цього печива — «слижики», й досі можна подекуди почути запрошення на різдвяне чаювання зі слижиками.
Святвечір у Литві називається Кучіос, під час святковой вечері в цей день прийнято подавати 12 пісних страв, які здебільшого складаються з фруктів, овочів, грибів і риби.
Для всіх поцінувовачів різдвяної випічки пропонуємо рецепти чудових солодких десертів: «Традиційна різдвяна випічка: від штолена до імбирного печива».
Як приготувати макове молоко
Залийте мак із вечора холодною водою та залиште до ранку. Злийте воду, потовчіть мак у ступі додаючи теплу кип’ячену воду і процідіть. Макове молоко готове!
Як приготувати макове печиво кучукай
Інгредієнти 7
Основні
Розчиніть дріжджі у невеликій кількості теплої води і цукру.
Просійте у велику миску 2/3 борошна. Зробіть поглиблення.
Влийте в ямку розчинені дріжджі.
Присипте тісто дрібкою борошна і поставте на 30-40 хвилин в тепле місце.
Додайте решту борошна, цукру і води, олію, мак і сіль.
Добре вимісіть тісто впродовж 15-20 хвилин, поки воно не стане гладеньким, майже глянцевим.
Залиште тісто в теплому місці на 1-1.5 години.
Скачайте з тіста тонкі мотузки товщиною з палець. Наріжте на шматочки близько 1,5 см.
Примітка: якщо нарізати тісто великими шматочками — слижики (кучукай) будуть занадто м’якими, а якщо нарізати тісто на маленькі шматочки, близько 1 см, печиво буде жорстким.
Розкладіть печиво на деку, змащеному маслом і присипаному борошном. Накрийте чистим рушником і залиште на 15-20 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Випікайте печиво 15-20 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі