Рождественский имбирный пудинг по рецепту бабушки Джейми Оливера
- Автор
- Ольга Чубукова
- 8
- порций
- 3 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
Джейми Оливер — известный гений кулинарного искусства, его блюдами увлекаются и стремятся повторить миллионы людей по всему миру. Но и он когда-то был малышом, завороженно наблюдавшим, как его бабушка колдует на кухне. Возможно, именно тогда и зародилась его любовь к кулинарии.
Маэстро делится с нами тайным: семейным рецептом рождественского пудинга. А как мы знаем, Рождество — это домашний праздник, момент уюта и душевного тепла, когда все мы становимся немножко добрее, ласковее и готовы дарить свою любовь окружающим. Итак, предлагаем приготовить этот невероятный пудинг от Джейми Оливера и поделиться кусочком десерта с самыми родными людьми.
Совет от SHUBA: для более увлекательного эффекта предлагаем фламбировать пудинг. Для этого налейте чуть-чуть бренди в небольшой сотейник и осторожно нагрейте над огнем. Слегка наклоните, подожгите бренди зажигалкой, чтобы он вспыхнул, а затем аккуратно вылейте алкоголь на пудинг.
- Вместо специальной формы можете использовать жаростойкую миску.
Нет времени на длительное приготовление десертов? Наполеон на сковороде — новый фаворит праздничной кухни! Готовьте торт по легкому рецепту.
Ингредиенты 21
Основные
Для смазвания формы
Для украшения (по желанию)
Для приготовления этого блюда вам понадобится форма для пудинга объемом 1,5 л. Смажьте форму кусочком сливочного масла.
Корень имбиря очистите и нарежьте кружками. Апельсин помойте и с помощью мелкой терки натрите цедру. Орехи измельчите. Из фиников выньте косточки и нарежьте средними кусочками.
Чиабатту нарежьте на куски, положите в блендер и измельчите до состояния крошек.
В глубокой миске смешайте имбирь, смесь сухофруктов, финики, орехи, молотый имбирь, цедру апельсина. Затем добавьте туда же сливочное масло, коньяк, сахарную пудру и муку, присыпьте полученной крошкой из чиабатты.
В отдельную миску вбейте яйцо, добавьте молоко и тщательно перемешайте миксером. Вылейте полученную смесь в другие ингредиенты пудинга, перемешайте массу руками.
Переложите массу в смазанную сливочным маслом посуду и выровняйте верх десерта с помощью лопатки.
Накройте форму с пудингом двойным слоем фольги, тщательно прижимая края фольги к краям формы.
Возьмите кастрюлю, большую по диаметру чем форма для выпечки. На дно кастрюли поставьте блюдце, поставьте на него форму с пудингом. Налейте в кастрюлю воды комнатной температуры, она должна доходить до середины стен посуды с пудингом.
Доведите воду до кипения в кастрюле на сильном огне, затем накройте крышкой и готовьте рождественский пудинг на минимальном огне в течение 3 часов. Проверяйте уровень воды в кастрюле, если необходимо, подливайте до указанного уровня.
По истечении времени приготовления осторожно извлеките форму с десертом из кастрюли. Дайте остыть и поставьте на пару часов в холодильник. После этого снимите фольгу и осторожно переверните пудинг на тарелку. Украсьте медом, по желанию можете добавить свежие ягоды или сливки.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии