Финик

Финики – это плод финиковой пальмы, которая выращивается во многих тропических регионах мира. На полках супермаркетов часто можно встретить сушеные финики. Если кожура продукта гладкая – он сырой, а если покрыта морщинами – перед вами сушеный.

Свежие финики имеют небольшой размер и варьируются от алого до ярко-желтого цвета. На вкус они сладковаты, и их приятно жевать.

Чем полезны финики

Поскольку финики сушеные, их калорийность выше, чем у большинства свежих фруктов. Большая часть калорий – из-за углеводов. Остальные – из очень небольшого количества белка. Несмотря на свою калорийность, финики содержат витамины и минералы и клетчатку. Она помогает пищеварению. В них тоже много антиоксидантов. Флавоноиды, например, помогают снизить воспаление, риск диабета, болезни Альцгеймера и некоторых типов рака.

Каротиноиды способствуют здоровью сердца, могут снизить риск заболеваний, связанных с глазами. Фенольная кислота известна своими противовоспалительными свойствами. Поедаемость фиников улучшает работу мозга, а благодаря сладкому вкусу ими можно заменить вредные для здоровья конфеты с белым рафинированным сахаром.

Какая энергетическая ценность фиников

Порция фиников весом 100 г содержит следующие питательные вещества:

• Калории: 277
• Углеводы: 75 грамм
• Клетчатка: 7 грамм
• Белок: 2 грамма
• Калий: 15%
• Магний: 13%
• Медь: 40%
• Марганец: 13%
• Железо: 5%
• Витамин B6: 15%

Что готовить с финиками

Финики можно совмещать с сыром, миндалем или арахисовым маслом в качестве быстрого перекуса. Добавьте их в хлебобулочные изделия для связывания или смешайте с орехами, семенами, овсянкой и ягодами для приготовления домашнего полезного печенья и протеиновых батончиков. Финики можно использовать в качестве подсластителя для соусов и маринадов или добавлять в полосу или овсяную кашу для вкусного завтрака. Можете добавить их в начинку или крем для торта, приготовить галету или пирог с финиками, избегая добавления сахара. Но не следует забывать, что продукт калорийный, поэтому лучше употреблять его в умеренных количествах.

Когда покупать финики

Финики доступны для покупки в магазинах и рынках в течение всего года.