Фінік

Фініки — це плід фінікової пальми, яка вирощується в багатьох тропічних регіонах світу. На полицях супермаркетів часто можна зустріти сушені фініки. Якщо шкірка продукту гладка — він сирий, а якщо покрита зморшками — перед вами сушений.

Свіжі фініки мають невеликий розмір і варіюються від яскраво-червоного до яскраво-жовтого кольору. На смак вони солодкуваті, і їх приємно жувати.

Чим корисні фініки

Оскільки фініки сушені, їх калорійність вища, ніж у більшості свіжих фруктів. Велика частина калорій — через вуглеводи. Решта — з дуже невеликої кількості білка. Незважаючи на свою калорійність, фініки містять важливі вітаміни та мінерали та клітковину. Вона допомагає травленню. У них також багато антиоксидантів. Флавоноїди, наприклад, допомагають зменшити запалення, ризик діабету, хвороби Альцгеймера та деяких типів раку.

Каротиноїди сприяють здоров’ю серця, можуть зменшити ризик захворювань, пов’язаних із очима. Фенольна кислота відома своїми протизапальними властивостями. Поїдання фініків покращує роботу мозку, а завдяки солодкому смаку ними можна замінити шкідливі для здоров‘я цукерки з білим рафінованим цукром.

Яка енергетична цінність фініків

Порція фініків вагою 100 грамів містить такі поживні речовини:

• Калорії: 277
• Вуглеводи: 75 грам
• Клітковина: 7 грам
• Білок: 2 грами
• Калій: 15%
• Магній: 13%
• Мідь: 40%
• Марганець: 13%
• Залізо: 5%
• Вітамін B6: 15%

Що готувати з фініками

Фініки можна поєднувати з сиром, мигдалем чи арахісовим маслом в якості швидкого перекусу. Додайте їх у хлібобулочні вироби для зв‘язування, або змішайте з горіхами, насінням, вівсянкою та ягодами для приготування домашнього корисного печива й протеїнових батончиків. Фініки можна використовувати як підсолоджувач для соусів та маринадів, або додавати у смузі чи вівсяну кашу для смачного сніданку. Можете додати їх у начинку чи крем для торта, приготувати галету або пиріг з фініками, уникнувши додавання цукру. Але не слід забувати, що продукт калорійний, тож краще вживати його у помірних кількостях.

Коли купувати фініки

Фініки доступні для купівлі в магазинах та на ринках протягом всього року.