ua
ua
добавь рецепт
Фаршированный карп
Фото: Depositphotos

Расширяем рождественское меню: рецепт карпа, фаршированного грибами

Автор
Фаршированный карп
Виктория Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
4
порции
1:30
часы приготовление
5
минут подготовки
653
ккал
74 г
белки
31 г
жиры
18 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Карп, жареный в панировании, является важным блюдом рождественского меню в Словакии, Польше, Хорватии и Чехии, и в некоторых регионах Украины. Как приготовить такую простую рыбу, как карп, необычно? К примеру, вы можете нафаршировать его грибами и овощами. Получится точно интереснее, и вкуснее, чем просто запеченный карп.

Карп — достаточно костлявая рыба, поэтому чем больше ее размер, тем легче удалить большие косточки, а с маленькими мы справимся, когда будем пропускать мякоть рыбы через мясорубку на фарш. Если же вы ищете более простые варианты приготовления этой рыбы, запеките ее с картофелем по нашему рецепту.

Читайте также

Рождество часто сопровождается подачей традиционных блюд, среди которых фаршированный карп является популярным выбором. Однако возможно, самое интересное в том, что в Черниговской области традиционно подают фаршированного карпа в сопровождении стихотворения, созвучного с зимними праздниками и семейными традициями. Это веселый способ отметить праздничный стол и подарить всем гостям незабываемые мгновения радости и тепла.

Ингредиенты 11

Основная

Шаг 1/7

Рыбу почистите, срежьте плавники и хвост. Надрежьте кожу вокруг головы и отделите голову вместе с потрохами. Тушку рыбы помойте и нарежьте на порционные куски в ширину 3-4 см, посолите, поперчите.

Шаг 2/7

Мякоть из всех кусочков рыбы осторожно отделите от кожуры и вместе с помытыми грибами перебейте в мясорубке. В процессе добавляйте замоченный хлеб, масло, натертый на мелкой терке лук, яйца, нарезанную петрушку. Фарш посолите, поперчите и перемешайте хорошо. Он должен быть густым и рыхлым, если же получился редким, добавьте несколько ложек молотых сухарей.

Шаг 3/7

Отрежьте кости от позвоночника на каждом кусочке рыбы.

Шаг 4/7

Из овощей, специй и рыбных отходов — головы, пловцов, костей, кожуры, хвоста — сварите легкий бульон. Это займет около 30 минут.

Шаг 5/7

Возьмите в руку кусок кожуры карпа на позвоночнике и наполните фаршем.

Шаг 6/7

Нафаршируйте все кусочки, выложите в сотейник, осторожно залейте бульоном и тушите 30-40 минут. В конце добавьте лавровые листья, корень петрушки и готовьте еще 10 минут.

Шаг 7/7

Перед подачей рыбу охладите и выложите на блюдо. Можете украсить карпа петрушкой.

А на десерт к рождественскому столу приготовьте немецкий рождественский кекс — ароматный штолен.

Больше рецептов рождественских блюд

Немецкий штоллен
Фото: Depositphotos

Идеальный рождественский штоллен — рецепт из Германии

Просмотреть
Рождественский венок
Фото: Depositphotos

Салат «Рождественский венок» — легкое быстрое блюдо на праздники (видео)

Просмотреть
Пампухи
Фото: Depositphotos

Рождественские пончики с консервированными вишнями — готовим праздничную выпечку (видео)

Просмотреть
белая рыба жареная в фольге
Фото: Depositphotos

Блюда Рождественского поста: запеченный белый амур с помидорами

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    11 месяцев назад

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно