top banner
Пампухи
Фото: Depositphotos

Рождественские пампухи с консервированными вишнями — вкусная праздничная выпечка (видео)

Сложность приготовления
Легкий
5
порций
1:20
часы приготовление
10
минут подготовки
646
ккал
15 г
белки
12 г
жиры
119 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Украинские рождественские пампухи являются не только символом вкусной еды, но и важной частью культурных и семейных традиций во время празднования Рождества в Украине. По этому рецепту тесто для пампухов будет мягким и эластичным, и не прилипнет к рукам. Для начинки можно взять не только консервированные вишни, но и другие ягоды по вашему вкусу.

Пампухи, как и постные вареники и кутья из пшеницы являются обязательными блюдами на Сочельник и Рождество.

В некоторых регионах Украины обычно устраивают так называемое «колядование за пампухами». Молодежь ходит от дома к дому, исполняя колядки и песни, а полученное угощение может включать рождественские пампухи.

Для этого рецепта нужно немного молока и только одно яйцо. Если все делать, как указано в рецепте и показано в видео, тесто будет послушным и мягким.

Читайте также

Из вишни или других ягод нужно хорошо выжать жидкость, чтобы пампухи хорошо прожарились и не были сырыми.

Ингредиенты 12

Для опары:

Для теста:

Для начинки:

Шаг 1/6

К теплому молоку добавить сахар и сухие дрожжи. Перемешать. Добавить муку и снова перемешать. Опара должна быть как густая сметана. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.


Шаг 2/6

Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Влить масло, перемешать.


Шаг 3/6

Опару добавить в яйцо. Перемешать венчиком.


Шаг 4/6

Всыпать муку в тесто в несколько этапов. Замесить тесто. Выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и оставить на 1,5-2 часа.


Шаг 5/6

Обмять тесто и переложить на поверхность, присыпанную мукой. Раскатать в пласт толщиной до 1 сантиметра. Вырезать кружки стаканом и выложить начинку, посыпать сахаром. Скрепить пампухи и округлить.


Шаг 6/6

Жарить в хорошо разогретом масле 7-10 минут. Готовые пампухи украсить пудрой.

Кроме пампухов и других блюд, предлагаем приготовить праздничный салат. И не только праздничный, но и здоровый — смотрите нашу подборку салатов без майонеза.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно