Кутья на Сочельник с щедрой заправкой и интересным секретом — семейный рецепт

Кутья — обязательное блюдо сочельника и рождественского стола. Ее можно готовить из перловки, риса или даже гречки, но классическим вариантом будет все же пшеница.

Это семейный рецепт пшеничной кутьи с медом, маком и изюмом. Интересно, что традиционно кутью заправляли сытой (водой с медом), если не было меда — узваром. В этом рецепте использовано и то, и другое. А еще хозяйка добавляет секретный ингредиент — поджаренную муку. Так поступали в ее семье из поколения в поколение.

Что еще поставить на стол на сочельник, читайте в нашем праздничном меню.

Поскольку кутья будет заливаться узваром, приготовьте его заранее.

Здесь узнаете рецепт рождественского колача от гуцульской хозяйки.