Блюда Рождественского поста: запеченный белый амур с помидорами

Натрите примерно 3 см корня имбиря в глубокую миску.

Добавьте соль, кориандр, копченую паприку, смесь перцев. Выжмите сок половины лимона и перемешайте.

Примечание: корректируйте количество каждой специи по вкусу

Хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем рыбное филе.

Помойте, обсушите и нарежьте зелень.

Очистите и нарежьте полукольцами один большой репчатый лук, или два небольших.

Нарежьте кольцами два больших или три средних помидора.

Разверните лист фольги. Выложите на него рыбу и хорошо смажьте ее смесью специй с лимонным соком.

Выложите на рыбу полукольца лука, распределите сверху нарезанную петрушку, выложите кольца помидоров. Заверните рыбу с овощами в фольгу и оставьте мариноваться в течение 1-2 часов.

Разогрейте духовой шкаф до 180°C.

Переместите конверт из фольги на противень, отправьте в разогретую духовку на 20 минут.

Через 20 минут разрежьте фольгу и запекайте рыбу еще 10 минут. Немного остудите перед подачей.

Приятного аппетита!