Веганское меню ноября: вкусные рецепты для семьи

Мы уже предлагали вам подборки рецептов, уместных для тех, кто постится или придерживается веганской диеты:

• Постное меню на день рождения
  
• Меню рецептов без мяса и молока на неделю
• Рецепты для соблюдающих пост

Постная кухня, которую смело можно назвать веганской, если не включать в нее рыбу и морепродукты, — не только принципиальный выбор определенной пищи, но и удивительно вкусный мир, полный креативных блюд. Сегодняшняя подборка веганских рецептов предлагает широкий спектр вкусов и текстур блюд, которые можно приготовить без использования продуктов животного происхождения. Откройте для себя новые ароматы и насладитесь гастрономическим разнообразием в мире растительной кухни.

Если вы хотите разнообразить меню рыбными блюдами, советуем воспользоваться нашей подборкой постных рыбных рецептов

Когда дело доходит до знаменитостей-веганов, можно сказать, что голливудский актер Вуди Харрельсон был одним из первых! Он является веганом более 30 лет и вот, что Вуди говорит: «Стать веганом было самым большим изменением в моей жизни, а также одним из самых больших достижений».

Понедельник

Завтрак:

Овсяные блинчики с бананом — такие вкусные, хрустящие и полезные, просто мечта, а не завтрак! Сочетание овсяной муки и банана подарит новый вкус и легкую и нежную текстуру.

Обед:

Тыквенный суп-пюре — отличное предложение для обеда, который можно продлить вкусным и полезным рагу с морковью и брюссельской капустой. Кстати, не стесняйтесь добавлять любимые семена и сухарики в суп.

Ужин:

Постные оладьи без молока и яиц на ужин можно украсить веганской сметаной, которую можно приготовить дома, по простому рецепту

Элегантная перекуска понедельника:
Кокосовые конфеты из Бразилии

Интересно, что голливудский актер Хоакин Феникс, придерживающийся веганского образа жизни, попал в заголовки газет, когда во время вручения премии «Оскар» подверг критике молочную промышленность. Соглашаться с ним или нет — решает каждый для себя сам, но такая страстная речь является отличным примером того, что человек предан выбранному образу жизни, а не просто диете.

Вторник

Завтрак:

Вкусная гранола с ванильным привкусом — это полезная смесь овсяных хлопьев, орехов, изюма и других полезных ингредиентов, которые создадут для вас сытный завтрак, а чашка кофе с какао и корицей будет уместна, как никогда.

Обед:

Постный борщ с фасолью по рецепту легендарной певицы Нины Матвиенко — это вкусное первое блюдо, которое ярко дополнят тонкие постные лепешки. Ох, и сытно получится!

Ужин:

Овощные котлетки из привычных ингредиентов — хороший выбор для ужина, ведь им подходит не только постная сметана, которую мы рекомендовали выше, но и постный майонез или любой соус по вкусу.

Вкусная перекуска вторника:
Тыква фри в панировочных сухарях

А вот, что говорит о своем выборе стиля жизни известная голливудская звезда Натали Портман: «Каждый должен найти то, что ему подходит, и для каждого оно разное. Для меня еда — это то, как вы провозглашаете свои убеждения трижды в день. Поэтому в во всех религиях есть правила по еде, трижды в день я напоминаю себе, что я ценю жизнь и не хочу причинять боль другим живым существам или убивать их.

Среда

Завтрак:

Без каши — никуда! Тыквенная каша с булгуром и маслом — повод отпраздновать осень с чашкой кофе с кардамоном. Рекомендуем положить в кашу изюм или семена вместо сыра.

Обед:

Роскошные нутовые котлетки или фалафель со специями и кисло-сладкие баклажаны составят уютный обеденный дуэт. Добавим, что в этом рецепте фалафеля вы встретитесь с идеями, как приготовить фалафель не только из нута.

Ужин:

Яркое оранжевое спагетти — это морковь, которую подают в необычном стиле, но подача поражает. Поинтересуйтесь, может это ваш новый рецепт-любимчик? Исключите из ингредиентов молочный сыр, а вместо него используйте семена тыквы.

Прекрасная перекуска среды:
Чипсы из топинамбура

«Я веган. Я уважаю окружающую среду и делаю все возможное, чтобы распространять важность такой проблемы» — именно так говорит всемирно известный американский актер и музыкант Джаред Лето

Четверг

Завтрак:

Пышные панкейки без яиц и молока попросят немного внимания и молчания во время трапезы, ведь это так вкусно! При замешивании теста вы можете использовать кленовый сироп или мед.

Обед:

Грибная солянка с огуречным рассолом — прекрасный обед, который можно удачно завершить кусочком постного яблочного пирога. К пирогу подойдет любое варенье или джем.

Ужин:

Гречневая каша с овощами — легкий и сытный ужин для осеннего вечера, который можно дополнить сыром тофу и ломтиком тыквенного хлеба.

Идеальная перекуска в четверг:
Батончики из сухофруктов и орехов

«Животные — мои друзья. И я не ем своих друзей» — ирландский драматург Джордж Бернард Шоу

Пятница

Завтрак:

Постные банановые мафины быстро замешиваются, еще быстрее выпекаются, подходят к чаю, кофе, а также удачно помещаются в ланчбокс с собой.

Обед:

Крем суп из топинамбура — идеальное первое блюдо прохладного дня, а для того, чтобы почувствовать все очарование сытного обеда, советуем подать на второе постные голубцы с кускусом

Ужин:

Галета с грибами или открытый пирог на основные постного ржаного теста — идеальное блюдо и для посиделок с друзьями, и для семейного ужина.

Закуска для вечеринки:
Бабагануш для крекеров и чипсов

«Веганство — это не „жертва“. Это радость» — американский ученый Гарри Лоуренс Франчионе

Суббота

Завтрак

С брауни без сахара и молока — именно так начинается самое вкусное утро субботы, ведь вы этого заслуживаете. Те, кто воспользовался рецептом говорят, что у него неожиданный набор ингредиентов!

Обед:

Салат табуле с цветной капустой, который можно подать в качестве закуски или второго блюда и постный морковный суп — то, что нужно для обеда в выходной.

Ужин:

Сытное овощное рагу с тофу — яркий пример постного блюда, которое по питательности ничем не уступает блюдам с мясом.

Мини-меню выходного дня:
Штрудель с изюмом и тыквенный виски-коктейль

Воскресенье

Завтрак:

Веганский омлет заинтересует вас своим списком ингредиентов и подарит расслабленный завтрак выходного дня.

Обед:

Суп из баклажанов и томатов — это блюдо после которого так и хочется съесть тарелочку вареников с капустой и немного отдохнуть в приветливой кровати.

Ужин:

Веганские бургеры из чечевицы — удачно сочетают в себе все качества питательного и яркого ужина, а еще это очень вкусно.

Мини-меню выходного дня:
Невероятное маринованное авокадо и шипучий коктейль с текилой

Приятного аппетита!