Грибная солянка — вегетарианский вариант классики

Виктория Вакив

Низкая сложность

10

Минут подготовки

50

Минут готовки

2

Порции

Грибная солянка точно разнообразит ваше обеденное меню и не опустошит домашний бюджет, ведь в ней нет нескольких видов мяса, как в классической версии. Звезды этого пикантного, насыщенного и сытного супа — грибы.

Мясистые шампиньоны, соленые грибы и огурцы, морковь и лук, сдобренные томатной пастой и рассолом, придают солянке невероятный аромат. Он согревает и пробуждает аппетит даже у тех, кто избегает первых блюд.

Ингредиенты 13

Количество
порций:

2

Основные

Шаг 1/2
Лук и морковь очистите, мелко нарежьте и поджарьте в разогретой с маслом сковороде до полуготовности. Соленые грибы и огурцы нарежьте кубиками, добавьте в сковороду вместе с томатной пастой. Перемешайте и протушите 5 минут.
Шаг 2/2
Шампиньоны помойте, нарежьте кусочками и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, посолите и варите 10 минут. Затем добавьте овощную зажарку, рассол, лавровый лист, перец и варите 15 минут.

Подавайте солянку с мелко нарезанной зеленью.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт

Комментарии отсутствуют

Оставьте комментарий, будьте первым