Постные блюда из рыбы: от супов до котлет

Если быть точными, то правила предусматривают воздержание от употребления в пищу теплокровных животных, то есть млекопитающих и птиц. К этой категории относятся куры, коровы, овцы, свиньи и т. д. А вот хладнокровные — рыбу и морепродукты — есть можно. Но и здесь есть свои правила:

• рыбу можно есть дважды за пост — в праздник Благовещения (7 апреля) и в Вербное воскресенье (9 апреля);
• рыбу можно есть во все дни поста определенной категории людей: беременным женщинам и женщинам, кормящим грудью, детям, пожилым людям, людям, имеющим хронические или сезонные заболевания;
• рыбу в разрешенные дни нужно готовить просто, чтобы она имела максимально приближенный к натуральному вкус, например, не добавлять соусы и заправки.

Какую рыбу можно есть в пост? Форель, лосося, семгу, толстолобика, сельдь, скумбрию, кильку, хека, судака, минтай, камбалу, мойву, карася и т. д.

SHUBA рекомендует: Постное меню на неделю для всей семьи

Какие блюда из рыбы можно есть в пост?

Рыбный суп с орехами и лимоном

Главным героем этого рыбного супа является толстолобик. Эта скромная пресноводная рыба, которую можно легко найти в наших водоемах, содержит много белка (больше, чем курятина!), витамины A, D, E, K и группы B, а также Омега-3. Она станет хорошей альтернативой дорогим лососю или форели.

Как приготовить рыбный суп с орехами и лимоном

Треска с овощами на пару

Треска считается легкой и нежирной рыбой, поэтому она идеально подходит для постного ужина. Дополненная сладким перцем, морковью и зеленым горошком, она хорошо насыщает и даст организму необходимое количество полезных веществ: белки, незаменимые аминокислоты, витамины В12, С, А, Е и т. д.

Как приготовить треску с овощами на пару

Запеченная камбала

Камбала имеет нежную мякоть, поэтому она не нуждается в сопровождении в виде овощей или большого количества специй, чтобы быть по вкусу всем. Она представляет собой нежирную морскую рыбу, содержащую минимум калорий (88 ккал на 100 г), однако максимум нутриентов: витамины PP, A, B, E, магний, калий, кальций и фосфор.

Как приготовить запеченную камбалу

Котлеты из минтая

Рыбные котлеты — хорошее решение для поста. Они внесут разнообразие в скромный рацион и станут отличным дополнением к любому гарниру, например, вареному рису. Минтай богат йодом, белком и витаминами группы В, он положительно влияет на здоровье глаз и работу мозга.

Как приготовить котлеты из минтая

Жареная дорадо

Если у вас мало времени — приготовьте на постный ужин жареную дорадо. Эта рыба не просто очень питательна, но и обладает вкусовыми свойствами, которые высоко ценятся в мире кулинарии. Поэтому достаточно, как по нашему рецепту, дополнить ее солью и любимыми специями, чтобы получить от блюда максимум. Дорадо является ценным источником белка, витаминов А, группы В, РР, магния, калия, кальция, селена и т. д.

Как приготовить жареную дорадо

Эти постные блюда из рыбы помогут вам разнообразить меню на время Великого поста, но оставаться в рамках традиций и правил. Вас также может заинтересовать подборка из 5 постных блюд, не включающих рыбу.