Постное меню для всей семьи: первая неделя

Уже 27 февраля у православных начинается великий пост, который продлится до самой Пасхи, 16 апреля. 

Согласитесь, что зимой наша пища становится более плотной, наваристой и густой. Многие из нас слишком часто употребляют сладости и мясные продукты, требующие от организма усиленной работы для усваивания полезных и, к сожалению, не очень полезных веществ. 

Итак, если вы пытаетесь разгрузить ваше меню или собираетесь держать пост, советуем воспользоваться полезными постными рецептами, которые помогут осознать, что постная пища — это вкусно.

Понедельник

Завтрак

Советуем воспользоваться рецептом постной тыквенной каши с изюмом. Разве нужен для приготовления простой каши рецепт? Конечно! Магия удачных блюд — в сочетании нужного количества определенных ингредиентов!

SHUBA советует: Рецепт тыквенной каши с изюмом

Обед

Постный обед — это совсем не скучно! Приготовьте овощной суп с булгуром и котлетки с булгуром, чтобы далеко не ходить. Эта пара удивит вас не только гармоничным сочетанием вкусов, но и ощущением сытости и покоя после еды.

SHUBA советует:
Рецепт супа с булгуром
Рецепт постных котлет с булгуром

Рецептура котлет обычно предполагает использование яиц, которые можно заменить кукурузным или картофельным крахмалом. Одна столовая ложка крахмала (вместо 2 яиц), размешанная в двух столовых ложках воды, образует клейстер, выполняющий функцию яиц. Размоченные в небольшом количестве воды овсяные хлопья могут заменить яйца. Воспользуйтесь 1 столовой ложкой хлопьев вместо 1 яйца.

Примечание SHUBA

Перекус

Для постного перекуса всегда есть большой выбор! Это может быть тыква фри или овсяное печенье без сахара и масла, что бы вы не выбрали — это будет легко и вкусно.

SHUBA советует:
Рецепт тыквы фри
Рецепт овсяного печенья

Да, и к печенью нужен компот! Вашему вниманию рецепт грушевого компота.

Ужин

Постный ужин в понедельник — это нечто легкое и ненавязчивое. В кладовой SHUBA есть для этого отличный рецепт запеченных овощей бриам по-гречески. А если баклажана и цукини, которые нужны для этого рецепта, у вас не найдется, воспользуйтесь простым рецептом салата с черносливом. Корректируйте ингредиенты по вкусу!

SHUBA советует:
Рецепт запеченных овощей по-гречески
Рецепт салата с черносливом

Вторник

Завтрак

На постный завтрак можно приготовить блины без яиц и молока. По рецепту ниже блины получатся нежными и вкусными, к ним попросятся мед, орешки и изюм.

SHUBA советует: Рецепт блинов без яиц и молока

Обед

Как приготовить суп без мяса знает интересный рецепт постного горохового супа! К гороховому супчику рекомендуем приготовить постные котлеты из грецких орехов — получится очень интересное сочетание вкусов. Как и обед с булгуром, сегодняшний растительный обед получится очень сытным!

SHUBA советует:
Рецепт постного горохового супа
Рецепт постных ореховых котлет

Следует выбрать сухое питание в понедельник, среду и пятницу. В эти дни предполагается употребление в пищу хлеба, овощей и фруктов и разнообразных компотов. Во вторник и четверг разрешается горячая еда без растительного масла, в субботу и воскресенье — еда с маслом разрешается.

Полезное примечание для тех, кто держит строгий пост

Перекус

Для вкусного перекуса советуем приготовить батат фри — это очень полезно, ведь батат содержит бета-каротин и витамины А и С, которые максимально сохраняются при запекании корнеплода. Попробуйте батат с отличным тыквенным киселем!

SHUBA советует:
Рецепт батата фри
Рецепт киселя с яблоками и тыквой

Ужин

Чудесные спагетти с помидорами и оливками украсят ваш будничный ужин. Рецепт предполагает использование сыра фета, но вы можете заменить его на веганский сыр или просто исключить из ингредиентов.

SHUBA советует: Рецепт спагетти с помидорами

Не хотите варить спагетти из упаковки? Приготовьте на собственной кухне кабачковую лапшу с чесноком!

Среда

Завтрак

Завтрак с овсяной кашей без варки может стать праздничным, если воспользоваться рецептом с семенами чиа и миндалем. В рецептурный состав входят свежие сливы, которые всегда можно заменить любыми фруктами, по желанию, к примеру, свежими яблоками или консервированными персиками.

SHUBA советует: Рецепт овсяной каши с семенами чиа

Обед

В пост редьку за хвост.

Народная пословица

Посетите кладовую, может там найдется крупный качан капусты, редька и морковь — время витаминного салата с капустными котлетами с манкой! Как заменить яйца в котлетках смотрите выше! Чем заправить салат? Конечно, постным майонезом и у нас есть для вас удобный рецепт!

SHUBA советует:
Рецепт витаминного салата
Рецепт капустных котлет
Рецепт постного майонеза

Перекус

Галетное печенье без яиц — то, что нужно для маленького дневного перекуса. Нарезайте яблочко, берите ложечку варенья и чашку киселя в придачу!

SHUBA советует:
Рецепт галетного печенья без яиц
Рецепт бабушкиного киселя

Ужин

Теплый салат с цукини — удивительное предложение на вечер, ведь это легкое вкусное блюдо, которое утолит голод и настроит на приятные часы дома. Корректируйте состав овощей, подавайте салат с соусами по вкусу.

SHUBA советует:
Рецепт постного салата с цукини
Рецепты соуса песто

Четверг

Завтрак

Легкий завтрак с луковыми блинами начнет вкусный день с тестом, ведь сегодня SHUBA предлагает вам воспользоваться рецептами, в которых тесто играет основную роль. К блинам с луком подавайте простой грибной паштет — это идеально!

Примечание: рекомендуем приготовить паштет заранее.

SHUBA советует:
Рецепт луковых блинов
Рецепт грибного паштета

Обед

Вареники-хваленики, все вас хвалят, но не все варят.

Народная пословица

А на обед у нас сегодня борщ без мяса с цветной капустой и вареники с грибами. Воспользуйтесь удобным рецептом приготовления теста для постных вареников — оно не содержит яиц, быстро и легко готовится.

SHUBA советует:
Рецепт постного борща
Рецепт вареников с грибами

Перекус

Медовые палочки с компотом — это перекус на все сто! Готовьте бисквитные палочки с темным шоколадом и какао, которые, кстати, рекомендованы как для употребления в пост, так и для здорового питания.

SHUBA советует:
Рецепт постных медовых палочек
Рецепт традиционного узвара

Ужин

На ужин воспользуемся прекрасным рецептом веганского пирога с тофу и арахисовым маслом. Этот пирог не нужно выпекать, но тесто нужно охладить перед подачей. Нет времени? Может быть, у вас осталась цветная капуста? А у нас есть легкий рецепт капустных стейков!

SHUBA советует:
Рецепт веганского пирога без выпечки
Рецепт капустных стейков

Пятница

Завтрак

Пшенная каша с сухофруктами — хорошее предложение для любого стола. В блюдо входят несколько видов семян, чернослив, орехи и т. д. Витаминный фонтан — именно то, что нужно после длительной зимы.

SHUBA советует: Рецепт пшенной каши с сухофруктами

Обед

Риболита на обед — это невероятно вкусно и полезно. Речь идет о фасолевом итальянском супе, который готовится из набора простых и доступных овощей. Воспользуйтесь рецептом итальянского хлеба фокачча, чтобы ваш обед был незабываемым.

SHUBA советует:
Рецепт фасолевого супа риболлита
Рецепт итальянского хлеба без дрожжей

Перекус

Греческий яблочный пирог милопита — это насыщенное витаминами вкусное блюдо, которое может стать как перекусом, так и полноценным приемом пищи. Попробуйте милопиту с яблочным сидром!

SHUВА советует:
Рецепт греческого яблочного пирога
Рецепт яблочного сидра

Главный совет к посту: прислушиваться к своему организму, ведь что употреблять в пищу во время поста, решать именно ему. Если вы чувствуете себя плохо, ограничитесь отказом от мяса, предварительно проконсультировавшись с врачом.

Совет врачей-диетологов

Ужин

Для удачного окончания рабочей недели плов с овощами и тыквой именно то, что нужно. К тому же он имеет праздничный вид и вкус, и станет отличным блюдом для вечера с друзьями.

SHUBA советует: Рецепт плова с тыквой

Суббота

Завтрак

Проведем день со знаменитым британским поваром Джейми Оливером. Он прекрасно разбирается в приготовлении вкусной и полезной пищи. Для полезного завтрака Джейми предлагает овсяную кашу со вкусными, ягодно-фруктовыми добавками, и мы с радостью идем ему на встречу!

SHUBA советует: Рецепт овсяной каши от Джейми Оливера

Джейми Оливер был награжден Орденом Британской империи за вклад в развитие здорового общепита. Джейми с юмором прокомментировал награждение: «Означает ли это, что у меня больше нет штрафов за парковку?»

Из биографии Джейми Оливера

Обед

Вкусный овощной суп с чечевицей, паштет из чечевицы и свежий домашний хлеб, чем не роскошный субботний обед? Джейми дарит нам отличный рецепт супа, от которого почти невозможно отказаться.

Примечание: вместо сливочного масла добавьте в паштет ложку кокосового масла.

SHUBA предлагает:
Рецепт супа с чечевицей
Рецепт хлеба с нутовой мукой
Рецепт паштета из чечевицы

Перекус

Десерт с манго от Джейми Оливера — это не просто полезный перекус, это идеально скомпонованные ингредиенты, каждый из которых принесет и радость, и пользу. Повар предлагает сделать десерт с йогуртом, в качестве которого может выступить соевый йогурт.

SHUBA советует: Рецепт десерта из манго

Ужин

О салате запеченном в баклажане нельзя рассказать, ведь этот рецепт нужно прожить вместе Джейми, который с любовью и вдохновением придумал это блюдо для нас.

SHUBA советует: Рецепт салата в баклажане

Воскресенье

Завтрак

Расслабленное воскресенье, должно начаться с чего-то простого и ленивого! Гранола с бананом, миндалем и прочими вкусными добавками блестяще подойдет для этой роли! Вместо кленового сиропа указанного в рецепте можно использовать мед или варенье по вкусу.

SHUBA советует: Рецепт вкусной гранолы

Обед

Суп с топинамбуром и овощные оладьи из кабачков и картофеля — отличный выбор на обед в воскресенье. Топинамбур и кабачки содержат витамины группы А и В, богаты железом, калием, магнием, кремнием, а еще, блюда с ними — это просто вкусно. Обед выйдет на славу!

SHUBA советует:
Рецепт супа с топинамбуром
Рецепт овощных оладий
Постный соус из авокадо к оладьям

Перекус

Хотите полезных сладостей — приготовьте цукаты из топинамбура! Всего 4 ингредиента и конфеты-цукаты ваши! Какие именно ингредиенты? Смотрите в рецепте!

SHUBA советует: Рецепт цукатов из топинамбура

К сладостям удачно подойдет безалкогольный коктейль с фруктами и хурмой!

Ужин

Соевый сыр тофу — это питательный источник полезного белка, на 100 г сыра в среднем содержится 8-12 г протеина. В среднем в сутки человеку необходимо 0.75 г белка на 1 кг массы тела.

Интересный факт

Бургерная котлета из тофу стоит того, чтобы ее приготовить и вкусно съесть. По рецепту у вас получатся растительные котлеты, которые можно употребить с чем угодно, от бургерных булочек до овощного салата. Фантазируйте себе по вкусу!

SHUBA советует: Рецепт котлет из тофу

Приятного аппетита!

Хотите сэкономить? Воспользуйтесь бюджетным меню на неделю от SHUBA.