Действительно ли растительное молоко полезнее животного: правда и мифы

За последние несколько лет все больше людей выбирают растительное молоко вместо животного. Это может быть связано со многими факторами — нравственными, экологическими и даже трендовыми. Но действительно ли растительное молоко полезнее животного? Рассказывает нутрициолог Ирина Хитрич.

Начнём с того, что называть молоко из сои, миндаля, риса, орехов, кокоса и так далее не очень корректно. Молоко мы получаем только как продукт жизнедеятельности млекопитающих, поэтому все остальное корректнее называть напитками. Но поскольку мы уже привыкли к термину «растительное молоко», то в тексте будет употреблено само слово «молоко» в отношении растительных напитков.

нутрициолог Ирина Хитрич

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить ореховое молоко дома

Растительное молоко: действительно полезно

Прежде всего, следует отметить, что растительное молоко пока не является полноценной заменой животного молока из-за своих питательных свойств. Животное молоко содержит белки, разнообразные микронутриенты, такие как кальций, витамин В12 и другие. Растительное молоко содержит меньше белков и минералов, но и меньше насыщенных жиров.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Новый тренд: ацидофильное молоко

Давайте рассмотрим это на следующих примерах:

Коровье молоко — 1,5% жирности на 100 мл:
Белки — 2,9 г
Жиры — 1,5 г
Углеводы — 4,7 г
Кальций — 117 г

Рисовое молоко на 100 мл:
Белки — 1,2 г
Жиры — 0,8 г
Углеводы — 10 г
Кальций — 0 г

Сравнение состава коровьего и рисового молока показывает, что животное молоко содержит больше белка и кальция, а растительное молоко содержит меньше насыщенных жиров.

Растительное молоко: кому будет полезно

Растительное молоко может быть заменителем животного молока в рационе, особенно для веганов и людей с лактозной непереносимостью, но перед тем как выбрать такое молоко, следует обратить внимание на его состав.

ЭТО ВАЖНО: Безлактозная диета: что можно есть, а от чего стоит удержаться

Как выбрать растительное молоко

Чтобы выбрать действительно полезное растительное молоко, обратите внимание на следующее:

1. Есть ли в составе источники белка и кальция?
2. Есть ли добавленный сахара (Не должно быть).
3. Для веганов желательно, чтобы растительное молоко было обогащено витамином В12.
4. Конечно, сам вкус — тоже немаловажный фактор выбора.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить овсяное молоко дома

Следовательно, можно заключить, что растительное молоко пока не может быть полноценным заменителем животного молока в рационе, но может присутствовать в вашем рационе, хотя бы для разнообразия. Важно обратить внимание на свои индивидуальные потребности и сбалансировать рацион так, чтобы обеспечить своему организму все необходимые питательные вещества.