Безлактозная альтернатива: овсяное молоко

Возможно, вы уже знаете, как приготовить ореховое молоко дома. А как насчет овсяного молока? Да, звучит довольно необычно. Однако, если вы не употребляете обычное коровье молоко, овсяное станет прекрасной и бюджетной альтернативой.

Приготовить овсяное молоко достаточно просто. Но если не знать некоторых нюансов, крахмал в овсе может способствовать возникновению слизистой текстуры у домашнего овсяного молока. Вот что можно сделать, чтобы минимизировать этот эффект:

• При смешивании используйте холодную воду.
• Не замачивайте овес.
• Не взбивайте овес слишком долго. Достаточно всего от 30 до 40 секунд.
• Процедите овсяное молоко для удаления избытка крахмала (а это основной виновник слизистой текстуры этого молока).
• Для идеального результата процеживайте дважды.

Для классического овсяного молока вам понадобятся только овсяные хлопья длительного приготовления и вода. Но мы приготовили для вас несколько вариантов, как разнообразить молоко. Выберите что-нибудь одно или миксуйте добавки для получения новых вкусов.