Безлактозна альтернатива: вівсяне молоко

Можливо, ви вже знаєте, як приготувати горіхове молоко вдома. А як щодо вівсяного молока? Так, звучить досить незвично. Проте, якщо ви не вживаєте звичайне коровʼяче молоко, вівсяне стане прекрасною і бюджетною альтернативою.

Приготувати вівсяне молоко досить просто. Але якщо не знати деяких нюансів, крохмаль у вівсі може сприяти виникненню слизової текстури у домашньому вівсяному молоці. Ось що можна зробити, щоб мінімізувати слизькість:

• Під час змішування використовуйте холодну воду.
• Не замочуйте овес.
• Не збивайте овес занадто довго. Достатньо всього від 30 до 40 секунд.
• Процідіть вівсяне молоко для видалення надлишку крохмалю (а це основний винуватець слизової текстури цього молока).
• Для ідеального результата проціджуйте двічі.

Для класичного вівсяного молока вам знадобляться лише вівсяні пластівці довгої варки і вода. Але ми приготували для вас декілька варіантів, як урізноманітнити молоко. Вибиріть щось одне або міксуйте додатки для отримання нових смаків.