Безлактозна альтернатива: вівсяне молоко

Name: Безлактозна альтернатива: вівсяне молоко
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Крупа вівсяна плющена 90 г; Холодна вода 1 л; Сіль 0.5 г; Кленовий сироп 15 г; Ванільний екстракт 4 мл; Какао-порошок 20 г; Ягоди 30 г

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 5 хв
готування: 5 хв
підготовки

114
ккал

4 г
білки: 2 г
жири: 18 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Для любителів альтернативних видів молока є чудова ідея — приготувати його з вівсяних пластівців. Виходить досить смачно, безлактозно і бюджетно, порівняно з іншими видами.

Можливо, ви вже знаєте, як приготувати горіхове молоко вдома. А як щодо вівсяного молока? Так, звучить досить незвично. Проте, якщо ви не вживаєте звичайне коровʼяче молоко, вівсяне стане прекрасною і бюджетною альтернативою.

Приготувати вівсяне молоко досить просто. Але якщо не знати деяких нюансів, крохмаль у вівсі може сприяти виникненню слизової текстури у домашньому вівсяному молоці. Ось що можна зробити, щоб мінімізувати слизькість:

Під час змішування використовуйте холодну воду.
Не замочуйте овес.
Не збивайте овес занадто довго. Достатньо всього від 30 до 40 секунд.
Процідіть вівсяне молоко для видалення надлишку крохмалю (а це основний винуватець слизової текстури цього молока).
Для ідеального результата проціджуйте двічі.

Для класичного вівсяного молока вам знадобляться лише вівсяні пластівці довгої варки і вода. Але ми приготували для вас декілька варіантів, як урізноманітнити молоко. Вибиріть щось одне або міксуйте додатки для отримання нових смаків.