Чим замінити молоко у випічці — 9 доступних варіантів

Вода

Найдоступніший спосіб заміни молока у випічці — це вода. Цей замінник найкраще підійде для приготування дріжджового тіста і тіста для млинців. Беріть таку ж кількість, що й молока.

Вершки

Вершки також добре підійдуть замість молока, тільки їх треба розвести водою 1:1. Тісто буде мати вершковий смак і аромат.

Вершки можуть замінити молоко і в омлетах. Достатньо 1-2 чайних ложок вершків на три яйця. Смак омлету буде ніжно-вершковим.

Кисломолочні продукти

Кисломолочні продукти, такі як кефір, йогурт, сметана і ряжанка, знайдуться в більшості холодильників. Їх можна додати в дріжджове, здобне, бездріжджове і бісквітне тісто. Вироби з такого тіста виходять повітряними й пухкими.

Сухе молоко

Якщо у вас є сухе молоко, розведіть його з водою (20-30 г на 250 мл води), добре перемішайте і робіть на ньому будь-яке тісто, що ви звикли робити на звичайному молоці.

Приготуйте: Хліб баннок на сухому молоці

Згущене молоко

На згущеному молоці робіть тільки солодку випічку, але попередньо розведіть із водою на власний смак. Цукор у таке тісто додавайте обережно. Найкраще згущене молоко підійде для бісквітів і булочок.

Мінеральна вода

Мінеральна вода також підійде для деяких видів випічки, таких як бісквіти, кекси, мафіни. Вона буде надавати тісту пористості завдяки вуглекислому газу.

Сироватка

Сироватку використовують для пиріжків, пирогів, оладок, млинців. Додавати її треба таку ж кількість, як і молока.

Це смачно: Рогалики з карамелізованою цибулею на сироватці

Майонез

Для деяких видів печива використовують майонез. Він підходить для пісочного, заливного, листкового тіста. Додайте в тісто 100-200 г майонезу, і ваше печиво буде розсипчасте, м’яке і смачне.

Це смачно: Печиво через м’ясорубку — той самий рецепт з майонезом

Або ж ви можете відразу підібрати рецепт, у якому молоко не потрібне. Ось кілька смачних варіантів.

Рецепти випічки без молока