top banner

Чем заменить молоко в выпечке — 9 доступных вариантов

Чем заменить молоко в выпечке
Фото: Freepik

Дома нет молока, а так хочется порадовать семью пирогом, блинчиками или пиццей? Мы подготовили вам несколько вариантов, которые достойно заменят молоко в выпечке.

Вода

Самый доступный способ замены молока в выпечке — это вода. Этот заменитель лучше подойдет для приготовления дрожжевого теста и теста для блинов. Берите такое же количество, как и молока.

Читайте также

Сливки

Сливки также хорошо подойдут вместо молока, только их нужно разбавить водой 1:1. Тесто будет иметь сливочный вкус и аромат.

Сливки могут заменить молоко и в омлетах. Достаточно 1-2 чайных ложек сливок на три яйца. Вкус омлета будет нежно-сливочным.

Читайте также

Кисломолочные продукты

Шарлотка на кефире / © Depositphotos
Шарлотка на кефире / © Depositphotos

Кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт, сметана и ряженка, найдутся в большинстве холодильников. Их можно добавить в дрожжевое, сдобное, бездрожжевое и бисквитное тесто. Изделия из такого теста получаются воздушными и пышными.

Читайте также

Сухое молоко

Если у вас есть сухое молоко, разведите его с водой (20-30 г на 250 мл воды), хорошо перемешайте и делайте на нем любое тесто, которое вы привыкли делать на обычном молоке.

Приготовьте: Хлеб баннок на сухом молоке

Сгущенное молоко

На сгущенке делайте только сладкую выпечку, но предварительно разведите с водой на свой вкус. Сахар в такое тесто добавляйте осторожно. Лучше всего сгущенка подойдет для бисквитов и булочек.

Читайте также

Растительное молоко

Еще можно воспользоваться растительным молоком. Оно бывает овсяное, рисовое, кокосовое, миндальное и т. д. Такое молоко придаст интересный привкус к вашей выпечке. Используется в дрожжевой и бездрожжевой выпечке.

Читайте также

Минеральная вода

© Freepik
© Freepik

Минеральная вода также подойдет для некоторых видов выпечки, таких как бисквиты, кексы, маффины. Она придаст тесту пористости благодаря углекислому газу.

Сыворотка

Сыворотку используют для пирожков, пирогов, оладий, блинов. Прибавлять ее нужно такое же количество, как и молока.

Это вкусно: Рогалики с карамелизированным луком на сыворотке

Майонез

Для некоторых видов печенья используют майонез. Он подходит для песочного, заливного, слоеного теста. Добавьте в тесто 100-200 г майонеза, и ваше печенье будет рассыпчатым, мягким и вкусным.

Или вы можете сразу подобрать рецепт, в котором молоко не нужно. Вот несколько вкусных вариантов.

Рецепты выпечки без молока

Вишневый пирог, тарелка с вишнями, кусок вишневого пирога и чашка кофе на деревянном столе.
Фото: Depositphotos

Бюджетный пирог с вишнями: рецепт без яиц и молока

Просмотреть
Пирог с миндалем
Фото: Depositphotos

Миндальный пирог — десерт без молока и сливочного масла

Просмотреть
Пирог с вареньем на растительном масле
Фото: Depositphotos

Без масла и молока: бюджетный пирог с вареньем на растительном масле

Просмотреть
Морковный пирог
Фото: Depositphotos

Без яиц и молока: веганский морковный пирог

Просмотреть
Ромовая баба
Фото: Depositphotos

Ромовая баба без молока — тесто как пух

Просмотреть
Печенье без яиц и молока
Фото: Depositphotos

Как приготовить печенье без яиц и молока

Просмотреть

Было любопытно? Комментируйте

Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно