Рецепт военного времени: блины на воде без яиц и молока
- Автор
- Ольга Чубукова
- Комментарии
- 10
- Рейтинг
- 4.8
- 3
- порции
- 25 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 64 г
- углеводы
Можно ли приготовить блинчики без молока и яиц? Вполне! А при добавлении ингредиентов в правильных пропорциях вы и не отличите блины на молоке и с добавлением яиц от постных блинов.
Даже если готовить блюдо на воде, получаются очень тонкие блины — пористые и нежные. Их можно есть с любой подливкой или делать из них блинчики с начинкой. Главное — правильно приготовить тесто.
Мы также знаем, как сделать блинчики без муки. Секрет приготовления — в продукте, которым ее можно заменить.
Ингредиенты 6
Смешай в глубокой миске воду комнатной температуры, сахар и соль.
Размешивай, пока все кристаллы соли и сахара не растворятся.
Когда сахар и соль растворятся, добавь растительное масло, перемешай и всыпь просеянную муку.
Очень тщательно вымешай тесто, оно не должно иметь комков.
Готовая смесь должна быть не очень жидкой, но и не густой. Набери тесто в ложку и проверь консистенцию: оно должно стекать с нее тонкой струйкой.
Хорошо разогрей сковороду и смажь ее маслом (для этого можно использовать силиконовую щеточку).
Набери половину половника теста и налей его тонким ручейком в середину сковороды. Держи сковороду рукой на весу и совершай круговые движения, чтобы тесто равномерно растеклось по дну сковородки.
Жарь блин на среднем огне в течение 1-1,5 минуты, затем переверни осторожными движениями и обжаривай с другой стороны еще 30 секунд.
Используй для приготовления блинов все тесто. Смазывай сковороду растительным маслом только при необходимости.
Подавай блюдо горячим, с любой добавкой. Если к блинам подается мясная или соленая начинка, убавь количество сахара в тесте до минимума.
А вот рецепт блинчиков на дрожжах с простой начинкой от шеф-повара Алекса Якутова. Бюджетно и вкусно!
