ru
ru
додай рецепт
Домашня згущенка
Фото: Depositphotos

Домашнє згущене молоко для справжніх ласунів

Автор
Домашня згущенка
Пончіта Весельська
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
458
ккал
8 г
білки
8 г
жири
90 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хто ж у дитинстві не любив поїсти хлібця зі згущеним молоком. Згущенка — це універсальні солодощі, які можна вживати так чи з хлібом, додавати до випічки чи десертів, до чаю чи кави.

Ми вже спробували приготувати смачний пудинг зі згущенкою, а також солодкий шербет. Пропонуємо спробувати приготувати саму згущенку.

Інгредієнти 3

Основні

Крок 1/3

У каструлю з товстим дном налийте молоко і поставте на середній вогонь. Додайте цукор і перемішайте. Додайте соду для того, щоб у згущенці не утворилося грудочок, а молоко у процесі приготування не згорнулося.

Крок 2/3

Коли молоко почне сильно пінитися, стежте, щоб не збігло. Зменште вогонь на мінімальний, і коли піна трохи вщухне, знову зробіть сильний вогонь. Проварюйте так 1-1,5 години, часто помішуючи. Чим густіше стає згущене молоко, тим частіше й інтенсивніше його потрібно мішати. Але, якщо ви не хочете надто коричневе та густе згущене молоко — варіть хвилин 20-30.

Крок 3/3

Зніміть каструлю з вогню і залиште вистигати. При охолодженні згущенка стане ще густішою, треба це враховувати. Потім згущене молоко перелийте у банку для зберігання і поставте у холодильник. З літра молока на виході буде 500 грамів згущенки. Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Galina Yuhimec

    Galina Yuhimec

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно