Домашнє згущене молоко для справжніх ласунів
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 8 г
- жири
- 90 г
- вуглеводи
Хто ж у дитинстві не любив поїсти хлібця зі згущеним молоком. Згущенка — це універсальні солодощі, які можна вживати так чи з хлібом, додавати до випічки чи десертів, до чаю чи кави.
Ми вже спробували приготувати смачний пудинг зі згущенкою, а також солодкий шербет. Пропонуємо спробувати приготувати саму згущенку.
Інгредієнти 3
Основні
У каструлю з товстим дном налийте молоко і поставте на середній вогонь. Додайте цукор і перемішайте. Додайте соду для того, щоб у згущенці не утворилося грудочок, а молоко у процесі приготування не згорнулося.
Коли молоко почне сильно пінитися, стежте, щоб не збігло. Зменште вогонь на мінімальний, і коли піна трохи вщухне, знову зробіть сильний вогонь. Проварюйте так 1-1,5 години, часто помішуючи. Чим густіше стає згущене молоко, тим частіше й інтенсивніше його потрібно мішати. Але, якщо ви не хочете надто коричневе та густе згущене молоко — варіть хвилин 20-30.
Зніміть каструлю з вогню і залиште вистигати. При охолодженні згущенка стане ще густішою, треба це враховувати. Потім згущене молоко перелийте у банку для зберігання і поставте у холодильник. З літра молока на виході буде 500 грамів згущенки. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі