Пісні страви з риби: від супів до котлет

Якщо бути точними, то правила передбачають утримання від вживання в їжу теплокровних тварин, тобто ссавців і птахів. До цієї категорії належать кури, корови, вівці, свині тощо. А ось холоднокровні — рибу та морепродукти — їсти можна. Але і тут є свої правила:

• рибу можна їсти двічі за піст — у свято Благовіщення (7 квітня) та у Вербну неділю (9 квітня);
• рибу можна їсти у всі дні поста певній категорії людей: вагітним жінкам і жінкам, які годують груддю, дітям, літнім людям, людям, які мають хронічні або сезонні захворювання;
• рибу у дозволені дні треба готувати просто, щоб вона мала максимально наближений до натурального смак, наприклад, не додавати соуси та заправки.

Яку рибу можна їсти в піст? Форель, лосося, сьомгу, товстолобика, оселедець, скумбрію, кільку, хека, судака, минтай, камбалу, мойву, карася тощо.

SHUBA рекомендує: Пісне меню на тиждень для всієї родини

Які страви з риби можна їсти в піст?

Рибний суп із горіхами та лимоном

Головним героєм цього рибного супу є товстолобик. Ця скромна прісноводна риба, яку можна легко знайти у наших водоймах, містить багато білка (більше, ніж курятина!), вітаміни A, D, E, K і групи B, а ще Омега-3. Вона стане гарною альтернативою дорогим лососю або форелі.

Як приготувати рибний суп із горіхами та лимоном

Тріска з овочами на парі

Тріска вважається легкою і нежирною рибою, тому вона ідеально підходить для пісної вечері. Доповнена солодким перцем, морквою і зеленим горошком, вона добре наситить і дасть організму необхідну кількість корисних речовин: білки, незамінні амінокислоти, вітаміни В12, С, А, Е тощо.

Як приготувати тріску з овочами на парі

Запечена камбала

Камбала має ніжну м’якоть, тому вона не потребує супроводу у вигляді овочів або великої кількості спецій, щоб смакувати усім. Вона є нежирною морською рибою, яка містить мінімум калорій (88 ккал на 100 г), однак максимум нутрієнтів: вітаміни PP, A, B, E, магній, калій, кальцій і фосфор.

Як приготувати запечену камбалу

Котлети з минтаю

Рибні котлети — гарне рішення для посту. Вони внесуть різноманіття у скромний раціон і стануть чудовим доповненням до будь-якого гарніру, наприклад, вареного рису. Минтай багатий на йод, білок і вітаміни групи В, він позитивно впливає на здоров’я очей та роботу мозку.

Як приготувати котлети з минтаю

Смажена дорадо

Якщо у вас мало часу — приготуйте на пісну вечерю смажену дорадо. Ця риба не просто дуже поживна, а ще й має смакові властивості, які високо цінуються у світі кулінарії. Тому достатньо, як у нашому рецепті, доповнити її сіллю й улюбленими спеціями, щоб отримати від страви максимум. Дорадо — є цінним джерелом білка, вітамінів А, групи В, РР, магнію, калію, кальцію, селену тощо.

Як приготувати смажену дорадо

Ці пісні страви з риби допоможуть вам урізноманітнити меню на час Великого посту, але залишатися у межах традицій і правил. Вас також може зацікавити добірка з 5 пісних страв, які не включають рибу.