Розсипчастий рис за рецептом Джеймі Олівера (відео)

Важливі деталі приготування

На думку Джеймі, найсмачнішим є рис сорту басматі. Але і його треба правильно промити, перед тим, як починати варити. Краще рис проварюється і не лишається твердим, якщо використовувати посуд з товстим дном. Уважно стежте, щоб рис не прилипав до каструлі.

Способів зробити з вареного рису вишукану страву чимало, його можна варити на бульйоні, додавати в процесі сушені трави, вершкове масло і навіть трохи молока або вершків.

Зварений рис спробуйте урізноманітнити за допомогою різних пряностей. Шафран, солоні або нарізані в’ялені лимони, індійські аромати (гвоздика, кардамон, куркума) — все це наповнить страву, додасть гостроти, пікантності, легкості.

Джеймі Олівер

Освіжальний гарнір: рис із зеленню по-грецьки

Гарнір для ситного обіду: рис із помідорами та моцарелою

З неповторною скоринкою: персидський рис тахдіг

Розсипчастий рис за рецептом Джеймі Олівера

Смачного!

Чи не для всіх страв з рисом можна застосовувати поради Джеймі Олівера. Тоді ваша рисова їжу буде неперевершеною. Тим часом пропонумо:

• рис із гранатом;
• рис із беконом і кукурудзою;
• рис із креветками та овочами.