- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 7 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 8 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Грибний суп з булгуром стане ідеальною складовою пісного або вегетаріанського меню, вдало прикрасивши обідній стіл. Суп має глибокий насичений смак й чудово смакує із грінками й сухариками.
Порада від SHUBA: використовуйте для приготування звичайні печериці, або улюблені гриби із домашніх запасів. В такому разі замініть вказану кількість свіжих печериць, на відносно невелику дрібку сушених грибів із розрахунку 50-70 г сушених грибів на 1.5-2 літри рідини. Перед приготуванням супу гриби варто замочити у гарячій воді на 20 хвилин. Суп можна приготувати на овочевому бульйоні або із додаванням води.
Рекомендуємо: 7 весняних супів на тиждень
Інгредієнти 9
Основні
Звільніть цибулю від лушпиння й подрібніть.
Добре промийте гриби, обсушіть паперовими рушниками й наріжте середніми шматочками або за вподобанням.
Розігрійте у середній сковороді олію. Викладіть цибулю, смажте помішуючи 1 хвилину. Додайте гриби й смажте ще 7-8 хвилин.
Помішуйте час від часу.
Перед вимиканням вогню посоліть й додайте спеції на свій смак.
Очистьте чисту вимиту картоплю. Наріжте кубиками. Використовуйте 3-4 великих бульби.
Вимиту моркву очистьте й натріть на середній тертці.
Промийте у ситі булгур. Залиште крупу у ситі для стікання зайвої рідини.
Додайте бульйон або воду в глибоку каструлю. Доведіть рідину до кипіння на великому вогні й додайте сіль.
Викладіть в каструлю картоплю й моркву. Доведіть рідину до повторного кипіння. Додайте підсмажені гриби з цибулею і булгур. Зменште вогонь до середнього, ближче до слабкого.
Готуйте суп без кришки 25-30 хвилин. Після чого додайте спеції, вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою й залиште на плиті ще на 10-15 хвилин.
Якщо вам подобаються грибні супчики скористайтеся за нагодою смачним рецептом грибного супу з яблучними грінками від славетного англійського кухаря Джеймі Олівера.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі