ru
ru
додай рецепт
суп з булгуром і грибами
Фото: Depositphotos

Пісний суп з булгуром і печерицями

Автор
суп з булгуром і грибами
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
7
хвилин підготовки
237
ккал
6 г
білки
8 г
жири
38 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Грибний суп з булгуром стане ідеальною складовою пісного або вегетаріанського меню, вдало прикрасивши обідній стіл. Суп має глибокий насичений смак й чудово смакує із грінками й сухариками.

Порада від SHUBA: використовуйте для приготування звичайні печериці, або улюблені гриби із домашніх запасів. В такому разі замініть вказану кількість свіжих печериць, на відносно невелику дрібку сушених грибів із розрахунку 50-70 г сушених грибів на 1.5-2 літри рідини. Перед приготуванням супу гриби варто замочити у гарячій воді на 20 хвилин. Суп можна приготувати на овочевому бульйоні або із додаванням води.

Рекомендуємо: 7 весняних супів на тиждень

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/5

Звільніть цибулю від лушпиння й подрібніть.

Добре промийте гриби, обсушіть паперовими рушниками й наріжте середніми шматочками або за вподобанням.


Крок 2/5

Розігрійте у середній сковороді олію. Викладіть цибулю, смажте помішуючи 1 хвилину. Додайте гриби й смажте ще 7-8 хвилин.

Помішуйте час від часу.

Перед вимиканням вогню посоліть й додайте спеції на свій смак.

Крок 3/5

Очистьте чисту вимиту картоплю. Наріжте кубиками. Використовуйте 3-4 великих бульби.

Вимиту моркву очистьте й натріть на середній тертці.

Промийте у ситі булгур. Залиште крупу у ситі для стікання зайвої рідини.

Крок 4/5

Додайте бульйон або воду в глибоку каструлю. Доведіть рідину до кипіння на великому вогні й додайте сіль.

Викладіть в каструлю картоплю й моркву. Доведіть рідину до повторного кипіння. Додайте підсмажені гриби з цибулею і булгур. Зменште вогонь до середнього, ближче до слабкого.

Крок 5/5

Готуйте суп без кришки 25-30 хвилин. Після чого додайте спеції, вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою й залиште на плиті ще на 10-15 хвилин.

Якщо вам подобаються грибні супчики скористайтеся за нагодою смачним рецептом грибного супу з яблучними грінками від славетного англійського кухаря Джеймі Олівера.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно