top banner
Скумбрія з цибулею
Фото: Depositphotos

Солена скумбрія — смачна риба про запас

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
2
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
1140
ккал
98 г
білки
74 г
жири
20 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Прості рецепти — це безумовна любов. Навіть якщо вам здається, що всі страви з рибою — це головний біль, можемо запевнити — не всі. Наприклад, під час приготування соленої скумбрії навіть можна отримати задоволення. 45 хвилин чистої медитації!

Скумбрія досить жирна, тому добре підходить для соління. Але м’ясо цієї рибки вважається дієтичним.

Коли обираєте рибу, старайтеся брати тушки середнього розміру, бо через сіль вона втрачає рідину і, відповідно, зменшується в об’ємах. Також звертайте увагу на цілісність, запах, колір та пружність скумбрії. Якщо нічого не викликає підозр — можете брати.

Якщо ви хочете поласувати соленою скумбрією якомога швидше, беріть філе, а не цілу рибину, і додавайте оцет. Завдяки експрес-методу її можна буде з’їсти за 2-3 години.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/6

Відріжте голову риби, плавці та видаліть тельбухи. Ретельно промийте рибу.

Крок 2/6

Зробіть суміш для засолювання. Для цього гірчицю, перець, лавровий лист, коріандр змішайте і перемеліть в блендері.

Крок 3/6

Добре натріть рибу всередині і зверху спеціями, сіллю і цукром. Покладіть у рукав, зав’яжіть і відправте в холодильник на 2 доби.

Крок 4/6

Перед подачею на стіл промийте рибу від спецій, наріжте на шматки шириною 2 сантиметри. Викладіть в оселедницю, полийте олією.

Крок 5/6

Цибулю почистьте, наріжте тоненькими півкільцями, полийте оцтом, присипте цукром. Маринуйте 5 хв.

Крок 6/6

Скумбрію присипте маринованою цибулею і подавайте до столу.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Зоряна Куц

    Зоряна Куц

    рік тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно