ru
ru
додай рецепт
Солена скумбрія
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Солена скумбрія — простий рецепт

Автор
Солена скумбрія
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
2
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
1132
ккал
98 г
білки
74 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Найчастіше ми запікаємо скумбрію в духовці. Та якщо у вас у морозилці є тушка цієї риби, то не відмовляйте собі в задоволенні та приготуйте домашню солену скумбрію. Куштувати її можна за дві доби.

Поради для соленої скумбрії

Скумбрія досить жирна, тому добре підходить для засолювання. Але разом із цим м’ясо цієї рибки вважається дієтичним, адже містить омега-3 жирні кислоти та інші корисні речовини.

Коли вибираєте рибу, старайтеся брати тушки середнього розміру, бо через сіль вона втрачає рідину і, відповідно, зменшується в об’ємах. 

Якщо ви хочете поласувати соленою скумбрією якомога швидше, беріть філе, а не цілу рибину, і додавайте оцет з розрахунку 15 мл на два філе. Завдяки експрес-методу її можна буде з’їсти за 2-3 години.

У пряному розсолі: швидка солена скумбрія.

Інгредієнти 7

Основні

Окраса святкового столу: скумбрія в медово-гірчичному маринаді.

Як засолити скумбрію

Підготуйте скумбрію

Якщо риба заморожена, попередньо розморозьте її, переклавши з морозильної камери в холодильник.

Відріжте голову риби, плавці та видаліть тельбухи. Ретельно промийте рибу.

Зробіть суміш для засолювання

Гірчицю, перець горошком (6 шт.), лавровий лист (2 шт.), коріандр змішайте і перемеліть у блендері.

Натріть спеціями рибу

Добре натріть рибу всередині й зверху спеціями, сіллю і цукром. Покладіть у рукав, зав’яжіть і відправте в холодильник на 2 доби.

Перед подачею на стіл промийте рибу від спецій, наріжте на шматки, викладіть на тарілку та полийте олією.

Смачного!

Попри бюджетність, скумбрія лишається однією з найзатребуваніших на наших столах. Зверніть увагу на наші нові рецепти із цією корисною рибою:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Зоряна Куц

    Зоряна Куц

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно