- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 37 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Найчастіше ми запікаємо скумбрію в духовці. Та якщо у вас у морозилці є тушка цієї риби, то не відмовляйте собі в задоволенні та приготуйте домашню солену скумбрію. Куштувати її можна за дві доби.
корисності
Shuba корисності
-
Апетитна скумбрія на грилі — як смачно замаринувати й швидко приготувати
До рецепта
Поради для приготування соленої скумбрії
Скумбрія досить жирна, тому добре підходить для засолювання. Але разом із цим м’ясо цієї рибки вважається дієтичним, адже містить омега-3 жирні кислоти та інші корисні речовини.
Коли вибираєте рибу, старайтеся брати тушки середнього розміру, бо через сіль вона втрачає рідину і, відповідно, зменшується в об’ємах.
Якщо ви хочете поласувати соленою скумбрією якомога швидше, беріть філе, а не цілу рибину, і додавайте оцет з розрахунку 15 мл на два філе. Завдяки експрес-методу її можна буде з’їсти за 2-3 години.
У пряному розсолі: швидка солена скумбрія.
Рецепт соленої скумбрії
Інгредієнти 7
Якщо риба заморожена, попередньо розморозьте її, переклавши з морозильної камери в холодильник.
Відріжте голову риби, плавці та видаліть тельбухи. Ретельно промийте рибу.
Гірчицю, перець горошком (6 шт.), лавровий лист (2 шт.), коріандр змішайте і перемеліть у блендері.
Добре натріть рибу всередині й зверху спеціями, сіллю і цукром. Покладіть у рукав, зав’яжіть і відправте в холодильник на 2 доби.
Перед подачею на стіл промийте рибу від спецій, наріжте на шматки, викладіть на тарілку та полийте олією.
Смачного!
Попри бюджетність, скумбрія лишається однією з найзатребуваніших на наших столах. Зверніть увагу на наші нові рецепти із цією корисною рибою:
Цікаві рецепти зі скумбрії
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
- Процеси
- Засолювання
