- Час приготування
- 5 хв
- Складність приготування
- Легкий
Кабачки «П’ятихвилинка» — готуємо за рецептом Тетяни Літвінової
- Автор
-
Прості рецепти — це безумовна любов. Навіть якщо вам здається, що всі страви з рибою — це головний біль, можемо запевнити — не всі. Наприклад, під час приготування соленої скумбрії навіть можна отримати задоволення. 45 хвилин чистої медитації!
Скумбрія досить жирна, тому добре підходить для соління. Але м’ясо цієї рибки вважається дієтичним.
Коли обираєте рибу, старайтеся брати тушки середнього розміру, бо через сіль вона втрачає рідину і, відповідно, зменшується в об’ємах. Також звертайте увагу на цілісність, запах, колір та пружність скумбрії. Якщо нічого не викликає підозр — можете брати.
Якщо ви хочете поласувати соленою скумбрією якомога швидше, беріть філе, а не цілу рибину, і додавайте оцет. Завдяки експрес-методу її можна буде з’їсти за 2-3 години.
Відріжте голову риби, плавці та видаліть тельбухи. Ретельно промийте рибу.
Зробіть суміш для засолювання. Для цього гірчицю, перець, лавровий лист, коріандр змішайте і перемеліть в блендері.
Добре натріть рибу всередині і зверху спеціями, сіллю і цукром. Покладіть у рукав, зав’яжіть і відправте в холодильник на 2 доби.
Перед подачею на стіл промийте рибу від спецій, наріжте на шматки шириною 2 сантиметри. Викладіть в оселедницю, полийте олією.
Цибулю почистьте, наріжте тоненькими півкільцями, полийте оцтом, присипте цукром. Маринуйте 5 хв.
Скумбрію присипте маринованою цибулею і подавайте до столу.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Зоряна Куц
два роки тому