ru
ru
додай рецепт
Кошики зі скумбрією
Фото: Depositphotos
Від шефа

Кошики з копченою скумбрією — ідеальна святкова закуска від шефа

Автор
Кошики зі скумбрією
Володимир Ярославський
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
6
порцій
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
304
ккал
18 г
білки
24 г
жири
8 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Важливо не просто приготувати закуску на свято, а й зробити її вишуканою? Тоді вам точно знадобиться рецепт шеф-кухаря та судді «МастерШеф» Володимира Ярославського.

Щоб ще швидше приготувати цю розкішну закуску, можете купити готові кошики, які легко знайти в супермаркеті, але з тіста філо вони виходять особливо акуратними та хрумкими — ідеально до ніжного крему зі скумбрії.

Ярославський радить подавати цю закуску на великі свята, такі як весілля. Запропонуємо вам також інші альтернативні рецепти:

Інгредієнти 12

Основні

Для начинки

Крок 1/7

Розтопіть вершкове масло разом з водою до рідкого стану і перемішайте пензликом.

Крок 2/7

Візьміть лист тіста філо, змастіть його приготовленою сумішшю та накрийте ще одним листом. Притисніть і видаліть між ними пухирці повітря.

Крок 3/7

Кільцем виріжте кружальця тіста і помістіть «кругляки» між двома залізними формочками-кошиками. Випікайте при температурі 165°C приблизно 12-14 хвилин до рум’яності. Дістаньте і дайте охолонути.

Крок 4/7

Копчену скумбрію розберіть на чисте філе без кісток. Додайте білки варених яєць, почищене від шкірки яблуко, цибулю шалот, вершковий сир і все добре «перебийте» блендером в однорідну суміш.

Крок 5/7

Доведіть до смаку сіллю та перцем. Наприкінці додайте цілу зернову гірчицю для текстури.

Крок 6/7

Жовтки натріть окремо на дрібній терці, щоб посипати зверху. Зелену цибулю дрібно наріжте.

Крок 7/7

В холодні кошики випустіть через кондитерський мішок «паштет» зі скумбрії й прикрасьте жовтком і зеленою цибулею. Смачно і просто!

Ви також можете приготувати воловани з тунцем і урізноманітнити фуршет.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    11 місяців тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно