З фрикадельками: рецепт італійського мінестроне від Алекса Якутова
- Автор
- Алекс Якутов
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 18 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Мінестроне — перша страва італійської кухні. Це легкий суп зі свіжих овочів із додаванням песто, бобових, макаронних виробів або рису. Скористайтеся лайфхаками від шеф-кухаря Алекса Якутова для приготування ідеального супу з фрикадельками!
Мінестроне — один із найпоширеніших супів в Італії. Він виходить смачним і яскравим завдяки великій кількості овочів — моркви, селери, цукіні, солодкого перцю. Якутов пропонує приготувати мінестроне з польпете, тобто італійських фрикадельок.
Спробуйте: Обід у піст: мінестроне зі стручковою квасолею
Якщо ви любите супи з фрикадельками, пропонуємо спробувати ці:
- грибний суп з фрикадельками
- суп із фрикадельками та вермішеллю
- картопляний суп із фрикадельками
- гарбузовий суп-пюре з фрикадельками
Інгредієнти 11
Основні
Поставте сотейник на середній вогонь і влийте оливкову олію. Покладіть цибулю та зубчики часнику. Їх не слід нарізати: ці овочі потрібні лише для аромату.
Додайте чебрець і перемішайте. Просмажте в сотейнику протягом 5-7 хвилин. Дістаньте цибулю та часник із сотейника.
Наріжте кубиками моркву, корінь селери, цукіні та болгарський перець. Додайте в сотейник моркву і корінь селери. Смажте до повної готовності не потрібно: овочі мають бути аль денте.
Додайте до моркви й селери нарізані цукіні та перець. Ретельно перемішайте.
Після того, як лід розтане, додайте соус песто. Перемішайте і скуштуйте. Доведіть до смаку сіллю.
Тепер додайте польпете або інші заморожені фрикадельки. Проваріть ще 10 хвилин. Готово!
Цікаві рецепти мінестроне:
У цьому рецепті чаклують
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі