Дуже смачний грибний суп з фрикадельками — підійде будь-який фарш
- Автор
- Вікторія Попін
- 7
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 37 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Це ж саме стосується грибів — можна взяти гливи, а можна насиченіші за смаком та ароматом печериці. Суп можна варити на воді або на овочевому бульйоні.
Це ще один класний рецепт першої страви, яка задовольнить усіх членів сім’ї, від кулінарки Вікторії Попін. У ньому є м’ясний елемент у вигляді соковитих фрикадельок та гриби для аромату й текстури.
Важливо ретельно перемішувати фарш — так фрикадельки будуть пружними й добре триматимуть форму.
Фрикадельки треба відварити окремо, а потім додавати до супу.
Інгредієнти 14
Для супу:
Для фрикадельок:
Додатково:
Моркву та картоплю почистити порізати. Порізати всю цибулю.
У 3-літровій каструлі, на середньому вогні, розігріти олію, додати цибулю, трішки посолити й тушити до м’якості. Додати моркву та гриби й тушкувати, помішуючи, доки випарується рідина, яку пустять гриби.
Влити бульйон та воду (на бажання), додати картоплю, посолити до смаку і варити до м’якості картоплі.
Тим часом довести до кипіння 1,5 л води в окремій каструлі. Інгредієнти для фрикадельок добре вимісити, доки маса стане дещо клейкою.
Мокрими руками зробити фрикадельки трохи менші за волоський горіх, варити в киплячій воді, зменшуючи вогонь до мінімуму після опускання фрикадельок. Готові фрикадельки відцідити.
Коли картопля звариться, додати до супу вершки, довести до кипіння, зняти з вогню й покласти у суп готові фрикадельки. Подавати із зеленню.
Якщо любите солянку, то тут зібрано наші найкращі рецепти неймовірно ситної страви.
Власний Рахунок
Коментарі