- Предложения от
-
- 2
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 98 г
- белки
- 74 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Простые рецепты — это безусловная любовь. Даже если вам кажется, что все блюда, включающие рыбу — это головная боль, можем заверить: не все. Например, при приготовлении соленой скумбрии даже можно получить удовольствие: 45 минут чистой медитации!
Скумбрия достаточно жирная, поэтому хорошо подходит для соления. Но мясо этой рыбы считается диетическим.
Когда выбираете рыбу, старайтесь брать тушки среднего размера, поскольку из-за соли она теряет жидкость и, соответственно, уменьшается в объеме. Также обращайте внимание на целостность, запах, цвет и упругость скумбрии. Если ничего не вызывает подозрений — можете брать.
Если вы хотите полакомиться соленой скумбрией как можно скорее, то берите не целую рыбину, а филе и добавляйте уксус. Благодаря экспресс-методу ее можно будет съесть через 2-3 часа.
Ингредиенты 9
Основные
У скумбрии удалите голову, плавники и внутренности. Тщательно промойте рыбу.
Подготовьте смесь для засолки. Для этого смешайте горчицу, перец, лавровый лист, кориандр и измельчите в блендере.
Хорошо натрите рыбу внутри и сверху специями, солью и сахаром. Положите в рукав, завяжите и отправьте в холодильник на 2 суток.
Перед подачей на стол промойте рыбу от специй, нарежьте куски шириной 2 сантиметра. Выложите в селедочницу, полейте маслом.
Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, полейте уксусом, присыпьте сахаром. Маринуйте 5 минут.
Скумбрию присыпьте маринованным луком и подавайте к столу.
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Засолка
Власний Рахунок
Комментарии