top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Скумбрия с луком
Фото: Depositphotos

Соленая скумбрия — вкусная рыба впрок

Автор
Скумбрия с луком
Виктория Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
40
минут приготовление
5
минут подготовки

Простые рецепты — это безусловная любовь. Даже если вам кажется, что все блюда, включающие рыбу — это головная боль, можем заверить: не все. Например, при приготовлении соленой скумбрии даже можно получить удовольствие: 45 минут чистой медитации!

Скумбрия достаточно жирная, поэтому хорошо подходит для соления. Но мясо этой рыбы считается диетическим.

Когда выбираете рыбу, старайтесь брать тушки среднего размера, поскольку из-за соли она теряет жидкость и, соответственно, уменьшается в объеме. Также обращайте внимание на целостность, запах, цвет и упругость скумбрии. Если ничего не вызывает подозрений — можете брать.

Если вы хотите полакомиться соленой скумбрией как можно скорее, то берите не целую рыбину, а филе и добавляйте уксус. Благодаря экспресс-методу ее можно будет съесть через 2-3 часа.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/6

У скумбрии удалите голову, плавники и внутренности. Тщательно промойте рыбу.

Шаг 2/6

Подготовьте смесь для засолки. Для этого смешайте горчицу, перец, лавровый лист, кориандр и измельчите в блендере.

Шаг 3/6

Хорошо натрите рыбу внутри и сверху специями, солью и сахаром. Положите в рукав, завяжите и отправьте в холодильник на 2 суток.

Шаг 4/6

Перед подачей на стол промойте рыбу от специй, нарежьте куски шириной 2 сантиметра. Выложите в селедочницу, полейте маслом.

Шаг 5/6

Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, полейте уксусом, присыпьте сахаром. Маринуйте 5 минут.

Шаг 6/6

Скумбрию присыпьте маринованным луком и подавайте к столу.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Зоряна Куц

    Зоряна Куц

    два годы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно