top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Запеченная скумбрия
Фото: Depositphotos
Предложения от «Сільпо»

Как приготовить скумбрию в духовке

Автор
Запеченная скумбрия
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
1
час приготовление
15
минут подготовки
1106
ккал
96 г
белки
78 г
жиры
3 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Рыба — полезна, а скумбрия — едва ли не самая полезная! Скумбрия содержит фтор, магний, кальций, цинк, калий, фосфор, йод, натрий. Химический состав этой рыбы способствует удовлетворению потребности организма в большинстве необходимых ему микроэлементов. Кроме того, в ней очень много витаминов, в основном — А и D.

Магний, содержащийся в скумбрии, в сочетании с ее жиром, благотворно влияет на нервную систему. Если употреблять эту рыбу в любом виде 4 раза в неделю, то через полгода ваша стрессоустойчивость многократно увеличится.

Йод нормализует работу щитовидной железы, кальций полезен для костей, фосфор укрепляет зубы. Вступая в реакцию с жирными кислотами Омега-3, которыми богата скумбрия, эти вещества еще более усиливают свое воздействие.

Скумбрия содержит также никотиновую кислоту, которая помогает бороться с избыточным холестерином в крови и с ночной анемией конечностей. Регулярное употребление скумбрии способствует укреплению и улучшению зрения, помогает сохранять душевное спокойствие.

Несколько слов о том, как правильно выбрать скумбрию для запекания.

Сейчас практически в каждом магазине можно приобрести охлажденную или свежемороженую скумбрию. При покупке выбирайте рыбу с выпуклыми и не тусклыми глазами, жабры должны быть красными или розовыми, без слизи и лишних вкраплений. Поверхность тушки должна быть слегка увлажненной и блестящей, а сама рыба — упругой. А рыбный запах должен быть выражен умеренно.

Если вы приобрели замороженную рыбу, то ее следует разморозить при комнатной температуре. При размораживании не используйте ни горячую, ни холодную воду. И ни в коем случае не используйте для этого микроволновую печь. Если выложите рыбу на блюдо, она и сама по себе оттает достаточно быстро.

Размораживайте до состояния, когда сможете разрезать ей брюшко и выпотрошить. Удобнее это делать, пока рыба еще не полностью разморозилась. Тщательно очистите рыбу внутри, убрав темные пленки. Если будете ее запекать с головой, то надо обязательно удалить жабры.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/6

Рыбу почистите, удалите внутренности и жабры и положите в глубокую тарелку.

Шаг 2/6

Лимон разрежьте пополам. Из одной половины выдавите сок и смешайте его с оливковым маслом. Этим соусом натрите скумбрию.

Шаг 3/6

Приправьте рыбу внутри и снаружи солью и перцем.

Шаг 4/6

Вторую половину лимона нарежьте кружочками, обложите ими рыбу и заверните в фольгу так, чтобы при запекании из нее не вытекала жидкость.

Шаг 5/6

Положите скумбрию на противень и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 1 час.

Шаг 6/6

Подавайте рыбу с рисом, картофелем или овощным салатом, заправленным оливковым маслом.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно