- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
-
Скумбрія — смачна та недорога риба, яка до того ж вважається однією з найуніверсальніших. Її можна запікати, смажити, готувати на грилі, коптити і маринувати. Сьогодні спробуємо приготувати скумбрію пряного посолу.
Для цього вам знадобиться свіжоморожена скумбрія, червона цибуля, сіль, цукор, перець, коріандр і лавровий лист. За цим рецептом риба виходить пряною та ароматною.
Скумбрію пряного посолу можна подавати з пюре чи картопляним салатом на обід та вечерю.
Скумбрію розморозьте, відріжте голову, випотрошіть і добре помийте. Розріжте вздовж навпіл, а потім викладіть рибу в посуд, посипте сіллю із цукром (всередині риби також). Додайте перець, лавровий лист, коріандр і рівномірно розподіліть по рибі. Зверху покладіть гніт і поставте в холод.
За декілька годин риба пустить сік, переверніть її та залиште під гнітом ще на 2-3 години. Потім вийміть рибу з посуду, обсушіть паперовим рушником і наріжте порційними шматочками. Цибулю очистьте, наріжте півкільцями та додайте до скумбрії.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги