- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 22 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Смачний рулет зі скумбрії чудово підходить для великоднього столу, як холодна закуска завдяки желатину. Якщо ви хочете подати страву гостям на гаряче — просто приберіть желатин з рецепта і готування. У будь-якому разі усім ця страва сподобається.
М’ясо скумбрії багате на фосфор, фтор, і омега-3, з досить потужними антиоксидантами та антиканцерогенними властивостями. Але воно досить жирне навіть для просто запеченої рибини в духовці з лимоном.
Спробуйте приготувати рулет зі скумбрії — смак і аромат на 100% гарантовані!
Інгредієнти 12
Основні
У скумбрії видаліть голову, плавники, хвіст, розріжте по хребту, відокремте філе риби від кісток. Виберіть хребет з реберними кістками, очистіть від нутрощів і плівок. Збризніть філе соєвим соусом (хоча можна прибрати цей інгредієнт), соком лимона, посоліть, присипте по всій поверхні желатином і відкладіть.
Перець помийте і наріжте кубиками. Цибулю і моркву почистіть, помийте, цибулю наріжте, а моркву натріть на тертці.
Овочі обсмажте на олії близько 10 хвилин. Їхній обсяг повинен зменшитися приблизно вдвічі. У кінці смаження вичавіть часник, посоліть, поперчіть і десь через хвилину вимкніть.
Поверніться до риби. По всій поверхні філе розподіліть начинку та присипте подрібненою петрушкою.
Рибу скрутіть у рулет з «голови», а закінчіть «хвістом» в промаслений папір для випікання чи спеціальну плівку для випікання.
Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте близько 30 хвилин. Дайте охолонути і перекладіть на кілька годин у холодильник, а краще на ніч. Притисніть гнітом.
На свято розгорніть рулет, наріжте та подавайте до столу. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі