Капіротада: мексиканська великодня страва для всієї родини

Розігрійте духовку до 175 градусів.

Наріжте хліб невеликими скибочками, змастіть маслом з обох боків. Викладіть хліб на деко та підсмажте у духовці по 3 хвилини з кожного боку. Вийміть, остудіть.

Змішайте воду, тростинний цукор, палички кориці та гвоздику у великій каструлі. Доведіть суміш до кипіння; зменште вогонь та варіть без кришки 20 хвилин. Потім зніміть сироп з вогню, накрийте кришкою та дайте настоятися протягом не менш ніж години. Охолоджений сироп процідіть в окрему ємність.

Змастіть олією форму для випічки та викладіть інгредієнти шарами: шар підсмаженого хліба, родзинки, тертий сир та півтори склянки сиропу. За 15 хвилин покладіть другий шар інгредієнтів та залиште форму ще на 15 хвилин. Покладіть третій шар інгредієнтів, дайте настоятися ще 15 хвилин.

Накрийте форму алюмінієвою фольгою і випікайте страву близько 40 хвилин, потім зніміть фольгу та потримайте в духовці ще 10 хвилин, щоб сир утворив рум’яну скоринку.