Як пофарбувати крашанки природними барвниками

Це корисно: Із чого отримати природні барвники для тіста і кремів

До винайдення хімічних барвників українці фарбували крашанки й писанки за допомогою різних трав, бруньок дерев, корінців, овочів і ягід.

Скористаймося й ми стародавніми секретами, звернувши увагу на продукти, які є на кожній кухні. Це екологічний і недорогий метод прикрасити ваш великодній стіл.

Читайте: У США на Великдень вирішили фарбувати картоплю

Яєчна палітра

Натуральні барвники іноді можуть давати несподівані результати, тому не дивуйтеся, якщо, наприклад, ваш барвник із червоної капусти пофарбував яйця у синій. Ось приблизний гайд кольорами для вас.

Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури перед фарбуванням. Так вони не потріскаються. Не забудьте яйця помити.

Глибокий золотий: на 1 літр води кімнатної температури візьміть 5 столових ложок куркуми та 2 столові ложки білого оцту. Варіть розчин на повільному вогні 30 хвилин. Охолодіть до кімнатної температури. 

Покладіть яйця кімнатної температури в розчин. Доведіть до кипіння і варіть яйця в розчині 10 хвилин. Потім вимкніть вогонь і залиште настоюватися на 8-10 годин або до потрібного кольору.

Червоний, бордо, брунатний: залийте цибулиння водою кімнатної температури з розрахунку: лушпиння 7-и цибулин на 1 літр води. Утім що більше буде цибулиння, то насиченіший і темніший вийде колір. Варіть цибулиння на повільному вогні годину.

Потім охолодіть відвар до кімнатної температури, покладіть у нього яйця кімнатної температури, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте яйцям настоятися до потрібного кольору. Зазвичай це близько години.

Темний насичений коричневий: заваріть 1 літр міцної кави й процідіть від гущі. Дайте відвару охолонути до кімнатної температури. Додайте 2 столові ложки оцту, покладіть у каву яйця кімнатної температури, поставте на вогонь і варіть після закипання 10 хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте яйцям настоятися. Що довше — то насиченішим буде колір.

Блідо-жовтий: замочіть зварені яйця в розчині куркуми кімнатної температури на кілька годин. Як готувати розчин куркуми, читайте вище.

Апельсин: замочіть зварені яйця в розчині із цибулиння кімнатної температури на 30 хвилин чи на довше, якщо потрібно. Як готувати розчин, ми писали вище. 

Світло-коричневий: замочіть зварені яйця у чорній каві кімнатної температури на 30 хвилин або довше. Як готувати кавовий розчин, читайте вище. 

Світло-рожевий: візьміть 4 склянки натертого або перебитого в блендері буряка, залийте 1 л води та проваріть 10 хвилин. Процідіть розчин та остудіть до кімнатної температури, додайте 2 ст. л. оцту. Замочіть зварені яйця в буряковому відварі кімнатної температури на 30 хвилин або більше до потрібного кольору.

Рецепт від читачів: Паска, яка завжди вдається

Світло-блакитний: візьміть 4 склянки нарізаної або перебитої в блендері капусти, додайте 1 літр води. Варіть 30 хвилин. Процідіть і остудіть розчин, додайте 2 ст. л. оцту. Замочіть яйця в розчині на 30 хвилин або довше. 

Для блакитного або бузкового кольору можна використати відвар розмороженої смородини або чорниці. Готуйте ягідний розчин так само як буряковий, але ягід можна взяти менше. Не забудьте потовкти їх товкачиком чи перебити у блендері.

Синій: в каструлю покладіть яйця, всипте 80 г чаю каркаде, залийте водою, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин. Вимкніть вогонь, додайте 2 ст. л. оцту, залишіть настоюватися на кілька годин до потрібного кольору.

Королівський синій: замочіть зварені яйця в соку червоноголової капусти при кімнатній температурі на ніч. 

Лаванда: замочіть зварені яйця в буряковому соку кімнатної температури на 30 хвилин. Далі покладіть у сік червоноголової капусти кімнатної температури на кілька хвилин чи довше, якщо колір схоплюватиметься повільніше.

Новеньке: Ромова паска — багата великодня випічка

Лосось: замочіть зварені яйця в розчині куркуми кімнатної температури на 30 хвилин. Потім покладіть у розчин із цибулиння кімнатної температури на 30 хвилин.

Щоб крашанки блищати, пофарбовані яйця злегка змастіть олією або маслом і протріть паперовою серветкою.

Ще не знаєте, що приготувати на Великдень? SHUBA пропонує переглянути рецепти із нашого великоднього меню — там ви точно знайдете страви до смаку та для всієї родини.

А ще ми провели польове дослідження та дізналися, як називається великодній хліб у різних країнах світу, та навіть зібрали його рецепти для вас!

Шукаєте рецепти пасок? Дізнайтеся, як приготувати сирну паску без яєць.