- 6
- порцій
- 4 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
Класична паска ніколи не виходить із моди, але якщо ви налаштовані відійти від традицій, спробуйте наш ароматний варіант із ромом, родзинками та цукатами.
Є щось заспокійливе в запаху свіжоспечених гарячих пасок. Можливо, це ностальгічний аромат тіста, що піднімається, святковий аромат теплих спецій або навіть солодкий аромат цукатів. Відчуваємо, що ви вже налаштувалися спекти найкращу ромову паску у світі. У вас все вдасться з нашим детальним рецептом!
Спробуйте також: Дивина та й годі! Паска із буряка та какао
Спробуйте також паску на опарі з родзинками та мигдалевим франжипаном. Це авторський рецепт Станіслава Завертайло, співзасновника мережі кафе-кондитерських Honey та пекарні Завертайло.
Інгредієнти 12
Основні
Для глазурі
Родзинки і цукати промийте, залийте ромом і залиште на 1-2 години.
У половину борошна додайте дріжджі, теплі вершки, 1 ст. л. цукру і перемішайте. Залиште опару в теплому місці на 15 хвилин.
Збийте жовтки з цукром, додайте розм’якшене масло, ванільний цукор, сіль і розмішайте.
В опару додайте жовткову масу, решту борошна і замісіть тісто. Накрийте його рушником і залиште на 40 хвилин підходити.
Потім обсушіть родзинки і цукати та ретельно вмішайте їх у тісто. Розкладіть тісто у форми для пасок на 2/3 об’єму. Дайте постояти 20 хвилин.
Випікайте у розігрітій до 170°C духовці протягом 50-60 хвилин. Дайте готовим паскам охолонути у формах. Потім акуратно дістаньте.
Для глазурі два білки збийте міксером з цукровою пудрою і лимонним соком до стійкої піни. Змастіть глазур’ю готові паски і прикрасьте на свій смак.
Розповідаємо, як приготувати смачнезну паску з цукатами, журавлиною та горіхами. Рецепт прямісінько зі Львова!
Власний Рахунок
Коментарі